愛在一蔬一飯之間，讓輔食成爲愛的方式。
寶寶輔食
鮮蔬雞肉腸
那天去超市，看到食品區的貨架上有了一種專門爲寶寶生產的魚肉棒，雞肉腸等，這種香腸比我們平時喫的香腸要小很多，想來是爲了寶寶抓取方便，但是看到外包裝的配料表，心裏不免一驚，和成人火腿食用的食品添加劑種類一樣多，如此多的食品添加劑包裹在一根小小的香腸裏，寶寶喫了真的健康嗎？裏面含有的糖、鹽、味精、香辛料等在保證了味美的同時，卻會對寶寶的腎髒發育造成負擔！
在制作之前呢，我們有必要先了解一下這個時期寶寶的生長發育特徵，作爲寶媽們制作輔食的參考。
寶寶進入12個月了，告別了嬰兒期，進入幼兒期，生長發育的速度減緩，旺盛的食欲相對嬰兒期也略有下降，但是這個時期寶寶的心理和智力卻飛速的發展。他的自我意識增強，愿意學習自己去喫飯，當你喂他喫飯的時候，他會搶奪你手裏的飯勺、不安於總是坐在一個地方等。
這個時候媽媽們要盡量滿足寶寶的這一心理需求，給寶寶自主嘗試喫飯的機會，滿足寶寶自我意識的發展，同時在制作輔食的時候也可以多做一些利於寶寶抓握的固體輔食，營養要傾向於富含蛋白質的全面型食物，硬度要適合寶寶現階段的咀嚼能力，也要滿足寶寶生長發育的“最近發展區”的需求，進一步促進寶寶牙齒和頜骨的發育以及語言能力的發展。
今天的這道寶寶雞肉腸，選用了鮮嫩的雞脯肉爲主要食材。雞肉可以益氣補血、溫中補脾，容易消化，非常適合腸胃嬌弱的寶寶食用，而且它富含維生素C、E和多種礦物質等，蛋白質種類多、含量高，每100克雞肉中蛋白質含量佔20℅左右，而且蛋白質中所含全部氨基酸爲必須氨基酸，與乳類和蛋類中的氨基酸譜式極爲相似，所以雞肉是優質蛋白質的主要來源。寶寶平時多喫雞肉，可以增強體質，提高免疫力哦。
另外，我還搭配了富含膳食纖維的玉米、維生素豐富的胡蘿卜，平價又營養豐富的雞蛋，以及爲人體提供主要碳水化合物來源的面粉，小小一根香腸，集肉、蛋、蔬菜、面粉爲一身，寶寶喫完奶再接着喫這道輔食，基本上就滿足了一天中所需要的各種營養素！
雞脯肉70克
胡蘿卜20克
熟玉米粒20克
面粉10克
雞蛋1個
1、將雞脯肉清洗幹淨，切成1.5cm左右的小塊兒。
雞肉屬於一種高蛋白低脂肪的肉類，由於雞脯肉中含水量比較高，建議新鮮的雞肉要在兩天內盡量食用完哦。
2、熟玉米粒去除外皮。
玉米的外衣是它膳食纖維主要集中的區域，一方面寶寶的腸胃比較嬌弱，食用的時候建議去除，利於寶寶消化；另一方面，去除外衣的玉米粒可以使成品做出來的口感更加鮮嫩。當然如果寶寶有便祕的跡象，也可以適當保留一些玉米外皮，補充膳食纖維，促進寶寶的腸胃蠕動。
3、將去除玉米外皮的玉米粒剁成碎粒，方便寶寶咀嚼和消化，也讓玉米甜美的味道更好地沁入香腸中。
4、胡蘿卜切成小碎粒進行焯水。
胡蘿卜具有“小人參”之稱，其中的β-胡蘿卜素可以轉化成維護寶寶視力和皮膚健康的維生素A。焯水可以去除蔬菜中的草酸，有些寶寶對胡蘿卜的味道比較敏感，提前焯水也可以讓這種味道減弱，更容易被寶寶所接受。
5、將切好的雞脯肉取70克倒入攪拌機，加入一個全蛋，攪打成細膩的雞肉泥。
對蛋清不過敏的周歲以下的寶寶也可以食用全蛋，若是過敏，可以將一個全蛋由兩個蛋黃代替。
6、在攪打好的雞肉泥中拌入胡蘿卜碎和玉米碎粒，攪拌均勻。
7、再加入10克面粉，繼續攪拌。
面粉的加入可以使香腸的肉質結構更加緊密、富有彈性、切面也更光滑。
8、在蒸制香腸的容器裏提前鋪一張硅油紙（方便蒸好後的香腸脫模），將肉泥均勻地放入容器內，用勺背抹平表面。
9、涼水入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，蒸好後，關火燜五分鐘。
在玻璃容器的頂端放一個盤子蓋住，在蒸制的過程中可以防止水蒸氣落入哦。
10、蒸好咯，出鍋啦！倒扣脫模，輕輕地撕开表面的硅油紙，聞得見的肉香撲鼻而來……
容器稍稍降溫後更容易脫模哦。
11、將蒸好的雞肉切成適合寶寶小手抓握的條狀，也可以根據實際情況切成塊狀，在寶寶享受美味的同時，還可以鍛煉口腔的咀嚼能力和手指的抓握能力哦！
12、顆顆蔬菜粒看得見，玉米、胡蘿卜和雞肉真的是絕好的搭配！咬一口，Q彈香嫩中還夾雜着蔬菜的淡淡甜香，寶寶一口一口喫得津津有味！
這道鮮蔬雞肉腸可以讓寶寶在喝奶之外單獨作爲輔食享用，也可以做成湯面或者加進粥裏一起食用。除了可以選用雞肉作爲主食材，也可以替換爲裏脊肉、魚肉等，經常變換口味做輔食，也能更加全面的爲寶寶補充多種營養哦！
自己做的香腸，不含任何添加劑，寶寶喫起來安全又健康，媽媽才會更放心，我們能給孩子的最好的愛，都是來自母性的不加修飾的愛，就像食材一樣，一定是天然的最好，不需要過多的佐味料和添加劑。
需要注意的是，這個時期雖然寶寶可以嘗試更廣泛的食物了，但是輔食仍然不可以喧賓奪主哦，母乳或者配方奶仍然要作爲寶寶的主食，並且要確保每天400~600毫升的奶量。
寶貝，我愛你的方式有千萬種，這只是其中一種~
①提高免疫力：雞肉是優質蛋白質的來源，且容易被人體吸收和消化，寶寶多食用雞肉可以增強體質，提高免疫力。
②鍛煉咀嚼能力和手部的抓握能力：這道鮮蔬雞肉腸口感軟嫩Q彈，可以很好地鍛煉寶寶的咀嚼能力，寶寶自主進餐的話，還可以鍛煉手指的抓握能力。
③保護視力和皮膚健康：胡蘿卜中含有的胡蘿卜素可以保護視力和維持皮膚的健康。
④緩解寶寶便祕：玉米富含豐富的膳食纖維，適量食用可以緩解寶寶便祕。
輔食添加小知識：
寶寶剛开始嘗試自主喫飯的時候，肯定是喫得哪裏都是，媽媽不要急於責備或者代勞，要給寶寶試錯和成長的空間哦，你可以在一旁做出喫飯的正確而誇張的動作，寶寶擅於模仿，一定會越來越有進步的！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：自制寶寶雞肉腸，鮮嫩Q彈、還補充優質蛋白質，輕松提高免疫力
地址：https://www.100economy.com/article/74142.html