隨着暑期到來，全國各地文旅消費熱度持續升溫，夜食市場點燃夏日夜經濟。北京青年報記者7月18日了解到，海底撈日前升級夜宵場景，每晚21點全國近1000家門店四大品類、十款夜宵新品來襲，並通過熱門IP悲傷蛙的聯動、演唱會第二現場深夜安可Party等舉措，將海底撈門店打造成深夜嗨聚好去處。
夜宵已經不再僅是一種飲食習慣，更已經轉變成爲年輕人的自我犒勞和社交方式。《白領夜宵報告》顯示，有接近一半受訪者表示喫夜宵的原因是朋友聚會，還有30.7%的白領在結束一天勞累的工作後選擇用一頓豐盛的夜宵犒勞自己。此外，演出市場復蘇、暑假避暑遊的到來，更是讓深夜聚餐需求進一步釋放。
“從門店消費情況來看，今年人們社交型聚會明顯增強。”海底撈相關負責人表示，滿足深夜胃口，助興深夜歡聚。海底撈此次推出的“熱滷、牛蛙、小龍蝦”夏日夜宵三劍客，均是香辣口味。其中，“蛙呀蛙鍋”作爲海底撈新出的鍋底，由牛蛙搭配真鴨血與豆腐，成爲海底撈本次夜宵新品核心主打產品。除了主餐，海底撈此次還上架了爆有料燕麥奶黑糖味冰粉和4款精釀啤酒。
此外，從7月15日起，超千家海底撈門店每晚9點半發起猜拳活動，可以跟在店內穿梭的悲傷蛙人偶互動，獲勝者可獲得一份小禮品。海底撈還爲夜娛人群，在北京、上海、武漢、廣州、深圳、沈陽等地打造海底撈“演唱會之夜”，讓歌迷在就餐環節繼續嗨。各類演唱會舉辦地附近門店會給就餐歌迷准備音響、話筒、熒光棒，歌迷可以現場點歌，也可以跟着大家大合唱，還可以參與猜歌名、歌曲接龍等互動遊戲。
實際上，早在“夜經濟”一詞被頻繁提及之前，海底撈就已經在宵夜時段下功夫了。作爲率先嘗試全時段營業的品牌之一，海底撈有不少門店依據所處商圈特點設22小時營業。“我們希望能不斷擴展夜宵菜單，引入更多夜宵群體喜好的菜品，並通過更多個性化服務和不斷創新消費場景，不斷超越傳統夜宵的界限。”海底撈相關負責人介紹道。
文/北京青年報記者 張鑫
編輯/田野
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標題：文旅火爆催熱夜經濟 海底撈上多款夜宵新品
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