今天是二十四節氣中的秋分，一般來說過了秋分就意味着真正的秋天就要开始了。更爲重要的就是秋季正是滋補的最佳時節，一般來說喫羊肉最爲合適。因爲羊肉適合溫補，而且這個季節喫也不容易上火。通常我們都喫刷羊肉啦，紅燜羊肉，再不就是蔥爆羊肉。今天小編教您一款羊肉的新喫法，咱們把這羊肉制作成肉餡，再配上香菜，喫上一口又香又軟，甭提多香了，一口氣喫上3個都不夠，當成主食特別棒。什么，您還沒聽說過嗎，再不知道就虧大發啦，趕緊跟隨小編一起做起來吧。
【食材】：普通面粉500克、羊肉餡一斤、香菜半斤、生抽3勺、老抽一湯匙、鹽適量、蔥姜適量、香油少許、清水少許、雞蛋清一個、食用油適量。
【步驟】：
1、首先，我們把面粉放到盆中，然後加入適量的清水揉成比較軟的面團後，放到一旁松弛半個小時以上。
2、然後，把香菜洗幹淨剁成末，越碎越好。肉餡裏面加入一個蛋清，再放入生抽、老抽、蔥姜和香油攪打成肉餡。
3、接下來，我們把香菜和肉餡放在一起，再加入少許的鹽進行調味，拌勻即可。
4、之後，我們把之前揉好的面團取出，放在案板上，平均分割成若幹等份。
5、緊接着，我們取一份分割好的面團，用擀面杖將其擀开呈圓形，最好四周薄，中間厚。
6、再把餡料放在面皮上，將其包成餡餅即可。
7、做好全部的之後，我們把餡餅放在電餅鐺上，表面刷油，待一面變色後，翻面再刷一層食用油。
8、待兩面烙至金黃色即可出鍋。喫的時候可以配上醋或者蒜汁。
【小貼士】：
1、調味料的用量可以根據個人的口味酌情來放。
2、在肉餡裏面打入一個蛋清是爲了使口感更好，喫起來鮮嫩多汁，不發幹。
3、做餡餅的面團最好揉的軟一點，否則烙出來的餅口感發硬。
4、制作好的面團最好松弛半個小時以上，這樣更容易制作。
5、香菜不是必須放的，也可以做成純羊肉餡的，就是羊肉大蔥的也很美味哦。
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標題：秋分，不要錯過羊肉，和這菜做成餡餅，甭提多香了，一口氣喫3個
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