經歷了盛夏的炎熱，入秋，天氣慢慢轉涼，古人認爲，這是陽氣收斂的現象。人本機能在經過盛夏的激越亢奮之後，慢慢進入半休養和補充階段，此時的飲食宜甘、宜潤，保肺爲上，兼泄余火，切忌辛燥。而冬瓜排骨湯是很多人最喜歡喫的一道養生湯品，它以冬瓜和排骨爲主要食材燉制而成，口感清淡，營養價值很高，而在這幹燥的秋日，常喝湯水能使人滋潤水嫩起來。那么冬瓜排骨湯有哪些營養價值和功效呢？下面寶媽就和大家一起來了解一下。
【主要材料】排骨500g剁成段，冬瓜800g切塊，鹽、八角、蔥姜蒜等適量
【主要做法】
1、把新鮮的冬瓜刮皮，切成塊備用。
2、排骨清洗幹淨控幹水，放入盆中備用。
3、鍋內加入適量水燒开後，把排骨放入燒开的水中，煮出血水。
4、撈出，用清水衝洗排骨上的浮沫，清洗幹淨，備用。
5、鍋中加入少許油，然後放入適量白糖炒出糖色後，放入排骨、翻炒，排骨兩面煎至金黃色後，加入蒜末翻炒，這一步也可以省去，但我家孩子喜歡喫裹上糖煎過的排骨，所以我每次都加上這步。
6、加入適量水，沒過排骨，然後放入八角、姜片、蔥段、適量鹽和料酒，大火燒开後，改小火慢燉1小時。
7、最後放入切好的冬瓜繼續燉，30-60分鐘，直到冬瓜軟爛爲止，出鍋，盛盆，冬瓜排骨湯的湯汁濃濃的，白白的，聞着就很香。關火前10分鐘左右，也可以放一點溫水泡過的枸杞，因爲家裏的枸杞喫完了，寶媽今天就沒放枸杞。
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標題：入秋，燉上一盆它，減肥降脂、潤膚美容，有助體形健美，女人最愛
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