中國有一句話說得特別好，那就是“民以食爲天”。其實每個人每天幾乎都是離不开喫的，畢竟一日就有三餐嘛，所以喫得好每天才會有能量，也會得到快樂。不過說到中國的美食，那還真的多，光是菜系就有八種，還不包括各個城市的特色美食，不知道你喜歡喫哪個城市的美食呢？制作正宗老上海蔥油拌面，做完後噴香味足，喫不膩的“人間美食”。
對於小巫來說，小巫知道上海有一種非常不錯的特色的美食，那就是老上海蔥油拌面，想必喫過的人也並不少。其實這種蔥油拌面的做法可以說是非常的簡單，只要掌握住訣竅就可以做出一道正宗又美味的老上海蔥油拌面，喫起來的味道肯定是噴香味足的。
首先需要先把蔥洗幹淨，然後還需要准備好面條。蔥需要先切成小段，切好了之後就要拿出一個碗，在碗裏面倒入三勺的生抽，再加上一勺的白糖，一勺子的耗油，接着就可以攪拌均勻了。然後要把鍋打开，然後熱好以後放入豬油，把油都融化了之後就可以加入切好的蔥了。
不過下蔥的時間也是非常有講究的，油要到五成熟才可以把蔥段放進去，中小火慢慢就行。直到蔥段炸至金黃的時候，就可以把蔥段撈上來瀝幹油。這時候，要把條調制好的醬料倒入剛才的油鍋裏面，然後要小火煮兩分鐘，還需要等到白糖全部融化就行了。
接着就要把煮好的醬汁倒入碗裏面備用，接下來就可以燒水开始煮面條了。面條煮軟了之後就可以撈出來，好了以後就可以放到另一個碗裏，在面上面放上蔥，淋上醬汁，攪拌完之後就可以开喫了。喫起來絕對是非常美味的，而且是永遠都喫不膩的“人間美食”。不知道你喫過沒？
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標題：制作正宗老上海蔥油拌面，做完後噴香味足，喫不膩的“人間美食”
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