我一直覺得沒有冰淇淋的夏天是不完美的。尤其是最近兩個月，每天在40攝氏度的高溫熱浪裏翻滾，全靠空調和冰淇淋讓我生命得以延續。不過，前兩天，在我手賤去看了看某樂滋和某心情的配料表之後，那些形形色色的添加劑頓時讓我覺得冰箱裏的冰淇淋存貨不香了。
曲线救自己同時又不耽誤嘴巴享受的方法只有一個：自制。總結各大美食博主自制冰淇淋最簡單和最常用的方法有三種：用預制冰淇淋粉、用手持攪拌器和用冰淇淋機。
第一種預制冰淇淋粉我覺得無外乎是各種添加劑的混合體，只不過，它明明可以自己完成，卻打着DIY的口號讓你手動完成。
用手持攪拌器制作冰淇淋我之前試過，除了每隔1個小時要用手持攪拌機攪打半成品比較麻煩外，成品的口感還是不錯的。只是，爲了讓冰淇淋在攪打的過程中充分乳化實現細膩的口感，配方裏需要加入生雞蛋黃對於我而言那是相當炸裂，所以，每喫一口，我都需要排除心理障礙。不要說你可以不加生雞蛋黃這類的建議，試了你就知道，不加生雞蛋作出的冰淇淋還是差點意思。
第三種應該是最省時省力省事的方式。不需要人工定時去攪拌，也可以不加生雞蛋，投料進去最快30分鐘就能喫到冰淇淋。如果非要找缺點，就是需要額外花錢購买冰淇淋機。
俗話說得好，委屈了誰都不能委屈自己，pass掉了前兩種方案，冰淇淋機就當是幫助自己歡度酷暑的獎勵吧。
清新是杜邦冰淇淋機給我的第一印象。淺藍拼純白的配色方案結合圓潤利落的機身线條，它的整體外觀設計就猶如一股清爽的風，幹淨而又舒服。機身用料比較厚實，並不會給人一種廉價感。相反的，機身上加入的親膚塗層讓它的觸感非常細膩溫柔。
377×265×163mm的三圍尺寸比我想象中略大，不過，如果體積太小，機身裏肯定也無法容納一個壓縮機。自帶壓縮機的好處是不用提前放冰箱預冷凍，啓動電源等待30分鐘就喫上冰淇淋。
冰淇淋的制作全部在機器左邊的工作艙裏完成。工序很簡單，把食材倒入冰淇淋桶，裝好攪拌葉片後蓋上蓋子，接着把電機安上後把蓋子扣緊即可。需要提醒大家的是，扣緊蓋子的時候，記得要先將蓋子上的小三角對准面板上相應的开鎖標識後再往右邊旋轉鎖緊，否則，機器根本無法轉動。
來認識一下制作冰淇淋的重要部件。藍色水滴狀的是電機，它的任務是帶動攪拌葉片工作，所以，每次蓋好蓋子後，都需要將攪拌葉片卡在蓋子的旋轉軸上。
蓋子是全透明的設計，同時，它的側面還設計了一扇可以掀开的小門，除了可以隨時查看冰淇淋的制作狀態外，還可以隨時加料。
攪拌葉片比較寬大，加上它是雙葉的結構，工作時有助於讓食材得到充分攪拌。不過，在取出或者安裝攪拌葉片的時候最好要小心一些，避免它劃傷或者撞擊到冰淇淋桶。
航天鋁材質的冰淇淋桶輕薄且保冷，手感和質感都相當哇塞。只是，使用的時候要注意，不要磕壞不要劃傷，更不要用尖銳的東西去清潔它，否則會影響使用效果。
取出冰淇淋桶，可以看到外桶也同樣是航天鋁材質。
工作倉右邊的操作面板包含了攪拌、制冷和雪糕三種功能選項。攪拌的任務主要是在制作冰淇淋前，把所需要的淡奶油充分攪拌成粘稠狀後再加入其他食材。制冷是爲了保持冰淇淋的冷卻時間更長。雪糕就不用說了，一鍵啓動後坐等60分鐘就能喫上冰淇淋。這三種功能都有各自的默認工作時長，如果覺得制作時間太短或太長，可以通過操作面板的加減按鍵自行更改。
體驗：
收到杜邦冰淇淋機的第一時間，我的家人就對我提出了各種要求和各種疑問：老人說想喫無糖冰淇淋，孩子說想喫濃香口感的冰淇淋，老公問我，冰淇淋真的30分鐘就能做好嗎？做好的冰淇淋有冰渣嗎？口感和外面賣的一樣嗎？做一次冰淇淋夠全家人喫嗎？制作冰淇淋在成本高曲？根據親友團的指示，我做了多款不同的冰淇淋，包括減糖的、果汁口感的等等。下面，來談談我的使用感受。
原味是我們味蕾感知最純粹的味道，那么，就先從原味开始。根據廠家提供的食譜，我准備了淡奶油200毫升、牛奶200毫升，糖40克。說明一下，糖的原配方是80克，因爲不想讓家裏的老人和孩子攝入過多的糖分，我進行了糖量減半。淡奶油先入桶攪拌十分鐘，隨後加入剩余食材。可以看到隨着冰淇淋機攪拌的時間越長，裏面的冰淇淋也由液態逐漸轉成松軟的固態。在攪拌的過程中，壓縮機工作就會發出一些噪音，不過，聲音還能接受，和开電風扇的聲音差不多。冰淇淋制作的時長在控制面板的數碼顯示屏上可以精准查看，制作完畢後，會有聲音提示。
原味冰淇淋成品的口感我覺得可以用驚豔來形容。因爲加入的淡奶油量比較多，奶香味很濃鬱而且很細膩，和市面上一些被添加劑包圍的冰淇淋完全是不同的口感和風味，總之就是一個字：醇。對了，雖然糖量減半，但是，並沒有影響它的口感，淡淡的甜配合醇厚的香，一切恰到好處。
第二位上場的是芒果冰淇淋。同樣的，淡奶油和牛奶必不可少。不過，除了這兩樣，我還額外加了30克的椰漿，希望它能讓冰淇淋的口感更豐富。考慮到採購的芒果比較甜，在將芒果打成濃鬱的芒果泥之後，我並沒有額外加糖。制作時間我調至40分鐘。
時間縮短後，芒果冰淇淋的口感也同樣是細膩柔軟，只不過它要比原味的稍軟些。椰漿的確讓它的口感變得更豐富，但是，因爲我這一次把牛奶的比例增多，淡奶油的量減少，成品的口感和之前的原味相比，冰沙感更強一些。
關於食材和准備工作：做冰淇淋之前，需要准備好食材。牛奶和淡奶油是比較重要在食材。尤其是淡奶油，它可以讓冰淇淋的口感更香甜和更順滑。淡奶油要提前放進冰箱裏冷藏，這樣有助於使用前的打發。同時，制作冰淇淋前，需要將它倒入冰淇淋桶，用機器自帶的攪拌功能選項將它攪拌至濃稠狀態後，再加入其他食材進行冰淇淋的制作。如果喜歡水果味的冰淇淋，可以將芒果、橙子或者草莓等一些自己喜歡水果榨成果汁再加入冰淇淋桶。又或者可以加一些椰漿，它會讓你的冰淇淋多了椰子的清香。冰淇淋桶的容量有限，所有食材的重量最好不要超過480克，否則，成品會溢到桶的外面。
關於時間：機器制作冰淇淋默認是60分鐘，最快30分鐘可以做好。不同的制作時間，會帶來不同的口感。最基本的30分鐘是偏向於軟綿的口感，時間約往後，冰淇淋口感就會越緊實。我個人都是選擇60分鐘的制作時間，因爲選擇正值盛夏，30分鐘做出的冰淇淋稍放一會就會化掉，而60分鐘的冰淇淋更冰涼爽口。
關於成本：很多美食博主制作冰淇淋教程的視頻都會有網友評論，照葫蘆畫瓢制作冰淇淋的成本實在太高。不瞞大家說，在使用這台杜邦冰淇淋之後，我也在計算着冰淇淋的制作成本。還是按照原味冰淇淋的制作舉例：一瓶純牛奶4塊錢，雀巢淡奶油200毫升5塊錢（如果換成椰漿或者果汁會更低），加白糖40克0.5元，成本控制在十塊錢以內。每次做出的冰淇淋可以滿足2個孩子和一個大人的食量，細算下來，不僅喫得健康，成本也讓人欣喜。
總結：
生活中，我們常常覺得很矛盾。比如，炎炎夏日，我們在享受冰淇淋帶來冰涼暢快的同時，又擔心會因此攝入太多的添加劑和糖分從而對身體健康造成或多或少的影響。又或者說，我們想要管住嘴，可是又無法忽略心裏對美食的期待。其實，生活可以很復雜也可以很簡單。正如對待冰淇淋這件事，你會在冰淇淋是否會讓你長胖是否太甜等等問題上糾結，而我完全不會有這樣的顧慮。因爲冰淇淋的制作食材、口感、口味都全部由我自己掌控，最重要的是，我不用掐准時間去攪拌，只需要一個按鍵，等待30分鐘就能喫上冰淇淋。美味值得等待，你覺得呢？
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標題：成本不到2塊錢，實現O添加的冰淇淋自由，網友：這台冰淇淋機是懂夏天的
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