網紅泡泡餅，排隊20分鐘才能买到，掌握這個祕訣，輕松在家就能做
就是普通的一個空心油餅，不知道什么時候就开始爆紅了。不管是視頻版本的還是圖文版本的，到處都是。這個餅的特點就是薄，薄薄的空心餅，再經過油煎，就會薄香薄香的，方法也是十分簡單，至少我覺得比蔥油餅要簡單的多。有喜歡來的可以來試試。
【制作食材】高筋面粉、食用油，鹽
【制作步驟】第一步：因爲這個餅非常筋道，外焦內軟，今天要用的面粉是300克高筋面粉，加入5克食用鹽，給這個面粉增加筋性。
第二步：用180毫升的溫水，揉成不沾手的面團。和面的方法，以前N次教大家了，就是左手倒水，右手攪拌，先把盆中的幹面粉，全部攪拌成棉絮狀以後，再下手和就可以了，百分百成功零失敗。揉好以後醒面十分鐘，讓面團更加的光滑。
第三步：把醒好的面團拿出來搓成長條，然後切成一樣大小的劑子。這個面粉的量，可以分成8個劑子，然後揉成橢圓形，爲了不讓面團中的水分流失掉，在外面刷上一層食用油，而且也能增加面團的延展性。
第四步：全部做好以後，刷完食用油，然後用一個保鮮膜，蓋着再次醒發40分鐘。醒好以後的面，擀成薄餅，越薄越能起泡，可以放心擀，擀开以後再表皮刷一層食用油。
第五步：刷好油的薄面皮，兩手把兩端全部捏在一起，然後快速度纏繞，保留餅皮中間的空氣。平底鍋中刷一層食用油，平底鍋也可以，放在鍋中兩面煎至金黃就可以了，大概約3到四分鐘。
這個餅非常的好喫，面皮又筋道又薄香，裏面薄如禪意，而且還非常的軟，超級好喫。是不是也是很簡單的，你學會了嗎？學會以後再也不用排隊去买了，在家想喫了我們就自己做了。學會的寶寶走的時候，別忘記甩給我一個大大的贊。
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