正月十五鬧元宵，花樣湯圓安排上！4個品種個個精致，細膩好消化！
元宵節就要來了，湯圓安排上了嗎？
第一眼看到這個柴犬湯圓的時候，我真是愛哭了！這呆萌呆萌的樣子也太逼真了吧，美美不是個喜歡養寵物的人，都爲它着迷了呢！做法特別簡單，其實就是一個普通的白湯圓，用糖漿染色，簡單省事又香又甜，哇哦，這個是最值得拔草的！
【柴犬湯圓（豆腐版）】
主料日本豆腐200克糯米粉190克
輔料馬鈴薯澱粉4克水80克黑糖30克生抽2克海苔一片芝麻適量
做法：
1、糯米粉跟內酯豆腐混合，揉成光滑的面團，搓成長條，切成大約15g一個的小劑子。
2、取一個糯米團子，壓扁之後包入5g豆沙餡。收口並捏緊。用手充分搓圓，然後將圓球稍微整理成橢圓形，放入勺子裏。勺子裏可以先灑一點點馬鈴薯澱粉防粘。
取剛才剩余的糯米團，分出來1g，揉成橢圓形，稍微按扁一些，放在大面團中間靠下的位置，柴犬的鼻子就做好了。
再取兩個米粒大小的糯米團，搓成橢圓形，擺在眉毛的位置。最後再來做耳朵，0.5g一個，捏成三角形，放在頭部耳朵的部位，耳朵底部可以稍微沾點水，這樣煮的時候耳朵就不會掉落了。一個完整的柴犬頭就做好了。
3、現在來做柴犬的屁股。屁股比頭部稍微簡單些。取0.5g糯米面團，搓成水滴狀，然後整理成一頭粗一頭細的形狀，再整理成彎曲的尾巴造型。用牙籤戳出PP的位置。壓出PP的分界线，做出兩瓣的感覺。
4、水燒开之後，湯圓連同勺子直接放入开水中，煮2分鐘左右。
5、將湯圓撈出來先做表情，用小鑷子夾着黑芝麻擺出小柴的眼睛和屁股。海苔剪成三角形，作爲鼻尖，粘好。
6、土豆澱粉先用水化开，倒入小鍋裏，然後放入黑糖、生抽，小火煮至湯汁濃稠即可，湯圓煮好後，撈出來就可以將醬汁直接淋上去，湯圓上面用小刷子刷上黑糖醬汁染色，萌噠噠的小湯圓就做好啦。
【山竹湯圓】這是一款蒸着喫的湯圓，是不是很像一盤誘人的山竹？一顆顆雪白的肉瓣，特別吸引人，一起來看看具體的做法吧：
做法：主料糯米粉220克粘米粉220克水200克糖20克紫薯粉6克大麥苗粉2克可可粉2克
輔料豆沙餡適量
1、先揉面團：100克糯米粉加100克粘米粉混合，加入10克糖和6克紫薯粉、90克溫水揉成紫色面團。
100克糯米粉加100克粘米粉和10克白糖混合，加入90克溫水揉成白色面團。
10克糯米粉加10克粘米粉和20克水和2克大麥苗粉揉成綠色面團。
三種面團准備好，用保鮮膜覆蓋防止表面幹燥。
2、做肉瓣：白色糯米團搓成長條，切出64個小劑子，分別包裹上豆沙餡，滾圓。
3、紫色面團均勻地分成8個小劑子，取一個紫色劑子團圓，中間撮一個洞，將邊緣壓扁，做成湯圓狀。將做好的白色肉瓣六個一組，放在黃色面片中間，紫色面皮收一半口，做成剝殼的山竹。
4、再取一個紫色小劑子，用手捏成薄薄的圓片，放入6顆白色劑子，然後將紫色面片完全收口，做成一個完整的山竹。
5、綠色面片擀成厚薄均勻的小圓片，用手將邊緣捏出一個尖角，做成一個葉片。四個小葉片拼起來，尖角捏緊，一個完整的山竹葉托就做好了，沾點水放在山竹上。
6、放入蒸鍋，加入適量水，水开後大火蒸10分鐘即可。
【柯基黑芝麻湯圓】這是一款有餡的甜湯圓，餡料可以換成自己喜歡的。這款湯圓是用的燙面，特別柔軟，燙面做的面團柔軟不易斷裂，用來做造型最好了。
主料糯米粉250克开水140克冷水70克
輔料黑芝麻粉120克糖70克黃油或者豬油80克水50克
做法：
糯米粉裏一點點倒入滾开的沸水，邊倒邊用筷子攪。攪成絮狀之後再一點點倒入冷水。揉成軟硬適中、光滑的面團就好啦。將面團覆蓋好，防止表面變幹。
湯圓餡兒是我最喜歡的黑芝麻餡。我比較懶用了現成的黑芝麻粉，加入輔料裏的糖、融化的黃油、水，攪成緩慢流動的糊狀就好了。（沒有黃油就用豬油，也挺香的。）拌好的黑芝麻餡比較溼潤，放入冰箱冷凍十分鐘，微微變硬但是可以造型的狀態就可以了。
將糯米團子分成20克一個的小劑子，黑芝麻團子分成10克一個。
然後就是揉成條、下劑子。劑子捏成小碗的形狀，放入凍硬的餡料，用虎口一點點收口，滾圓，底部粘點糯米粉防粘。就是個普通的黑芝麻湯圓啦。
分點面團加點可可粉和竹炭粉，分別做成兩個黑色和棕色的面團。取一個白色面團，用手指捏成圓片，包裹住黑芝麻餡。用虎口一點點往上推，將面片收口，滾圓，底部粘點糯米粉防粘。就是個普通的黑芝麻湯圓啦。
色素調成棕黃色，分成幾個小劑子，將棕色面團捏成薄薄的圓片，分別貼在臉蛋兒兩邊，捏兩個小三角做耳朵，白面團搓幾個小球做下巴，棕面團搓幾個小條做眉毛。再加點竹炭粉調成黑面團，搓成小球球做鼻子，搓成小小球球做眼睛。
再捏一個圓片整理成心形，貼在湯圓上做屁股，揪一個棕色面團搓成長條，沾點水，粘在屁股上做成尾巴，用牙籤壓出小屁屁的痕跡。
开火燒水，水开後下湯圓。小火煮三四分鐘即可，煮柯基湯圓的時候火一定要小，保持微微沸騰就好了。
【花朵湯圓】
糯米湯圓不散架、不破皮的小竅門——
將准備好的糯米粉先分出十分之一，用清水和一個小糯米團，稍微捏成餅狀，隔水蒸熟，趁熱分成三份，分別加入到事先揉好的三個顏色的糯米粉團裏。如果太黏了就適量加點糯米粉。這樣處理好的糯米團子，任你怎樣造型都不會开裂不會散架哦！
看，煮出來的湯圓顏色依舊鮮豔哦。
食材：糯米粉500克抹茶粉3克火龍果皮一個糖粉適量
1.火龍果皮榨汁，將糯米粉分成三份，分別加入糖粉、火龍果皮汁、抹茶粉，揉成三種顏色的粉團。將白色的糯米粉取出大約三分之一，蒸熟。
2.將蒸熟的糯米團分別加入三個顏色的粉團中，揉均勻。
3.將處理好的糯米粉團分成三克一個的小劑子，搓圓。
4.按照自己的喜好，將小圓團組成花朵狀，放在油紙上。
5.水燒开，將湯圓胚子放進去，煮熟。
6.撈出來，加入適量白糖調味即可。
元宵節啦，市面上买的湯圓是沒有靈魂的，自己做湯圓，好喫又好玩，美美今天分享的四款花式湯圓，您喜歡哪一款呢？您家的湯圓是什么樣的呢？歡迎大家上圖哦！曬曬您家的湯圓！
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標題：細膩不开裂，包餡不破皮，4款新式湯圓面團，總有一款你會喜歡
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