什么是預制菜？
預制菜即是用現代化技術，對菜品原料進行前期准備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學的包裝，再通過加熱或蒸炒的方式，就能直接食用的便捷菜品。預制菜的出現，極大幫助人們節省了時間和精力，對於那些沒有時間或不會烹飪的人們來說，它是最方便快捷的餐飲選擇之一。
近兩年，隨着需求的快速增長，預制菜受到了越來越多消費者歡迎，也吸引了衆多資本投資布局，成爲拉動食品產業轉型升級的有效突破口。黑豬醬骨、金牌梅菜扣肉、藤椒手撕雞……種類豐富、口味獨特的預制菜紛紛被端上餐桌，不少人在喫過後，也由衷表達了對其的認可與喜愛。
“自從今年春節嘗試了預制菜年夜飯，我已經喜歡上了這種烹飪方式。”來自廣東地區的某消費者表示：“預制菜比方便面更好喫，比點外賣更快捷，很適合上班族日常食用。”
此外，還有部分消費者表示：“預制菜影響了我的飲食習慣，原來一天三頓喫外賣，現在感覺預制菜味道更好，自己動手做出的食物更美味。現在我甚至开始學習做菜了。”
消費需求的激增影響了市場行情的變化。在深受消費者喜愛的基礎上，預制菜也吸引了餐飲企業、社區生鮮、電商平台等入局。全國多地先後出台的政策措施，也爲該領域的發展提供了有力支持。
尤其是社區生鮮行業，更是對預制菜進行了深入“挖掘”。不少社區生鮮品牌紛紛入局預制菜賽道，不斷完善“家門口的菜市場”，讓消費者喫到更豐富多樣的預制菜品。
例如主打“不賣隔夜肉”的錢大媽，現已與多家企業達成合作，上架口味豐富的預制菜品，涵蓋客家菜、廣府菜等多個菜系，受到了消費者的一致好評；還有宣稱要做“鮮食預制菜第一渠道品牌”的盒馬鮮生，也即將打造以預制菜爲核心的全新品類結構的盒馬鮮生門店。兩家大品牌的先後入局，足以證明預制菜可觀的發展前景。
你喫過預制菜嗎？你喜歡喫哪家品牌的預制菜？你認爲目前預制菜行業還有什么待改進的地方？歡迎在評論區留下你的看法。
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標題：預制菜上线即火熱，錢大媽加盟店積極入局，是否能分得一杯羹？
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