8月4日至7日，世界奶業大會在內蒙古自治區呼和浩特市舉行。業內專家、企業代表等共聚一堂，探討奶業未來發展新模式、新路徑。記者在大會上了解到，我國奶業已從過去單純養奶牛、產牛奶，走上涵蓋牧草制種繁種、奶牛育種與科學飼養、乳制品綠色智能生產等的全產業鏈一體化發展之路。
圖爲8月5日世界奶業大會开幕式現場。（主辦方供圖）
農業農村部總畜牧師張天佐表示，我國牛奶綜合生產能力持續增強，2022年奶類產量首次突破4000萬噸，居全球第四位；質量安全水平顯著提升，連續15年實施生鮮乳質量安全監測計劃，主要營養衛生指標達到發達國家水平。
這與近年來我國奶業發展聚集優質的草源、牛源密不可分。
草源方面，蒙牛等行業領軍企業和蒙草等草業龍頭企業持續加大技術攻關和推廣力度。全國畜牧總站黨委書記時建忠說，加快培育區域適應性強、抗逆性好、產量高、飼用價值優的飼草新品種，提升供種能力，力爭到2025年優質飼草種子總體自給率達70%以上。
牛源方面，中國農業大學動物遺傳育種系主任孫東曉介紹，目前我國以種公牛站和奶牛核心育種場爲主的奶牛育種體系基本建立，2022年全國奶牛平均單產達到9.2噸，相比2008年幾乎翻倍。
敕勒川生態智慧牧場場長甘洪偉說，牛在進入牧場後全部开展基因組檢測，篩選出具有最優生產性能的牛，利用胚胎移植技術快速培育遺傳性能最優的繁育母牛，最終實現奶牛性能快速提升。
除了持續攻關優質草源、牛源，我國奶企還在生產、包裝、運輸等各個環節系統性探索減污降碳的發展模式，用實際行動引領行業綠色低碳轉型。
在敕勒川生態智慧牧場，通過採用無人擠奶系統和自動飼喂系統，減少對奶牛的人工幹預，通過採集大數據，牧場可自動將牛舍環境調整到適宜奶牛生長的條件。同時牧場使用機器人清糞系統，實現糞污循環利用來達到減污降碳。
國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利說，近年來我國乳企都加入了低碳綠色發展陣營，目前每公斤標准奶二氧化碳當量排放量達到世界較好水平。
據了解，蒙牛近年來利用牧場牛舍棚頂和空置場地搭建光伏發電設備，使用清潔的太陽能發電；一些乳制品的瓶蓋原料採用甘蔗，逐步減少塑料使用。蒙牛集團副總裁楊志剛說：“蒙牛所有廠內裝卸車輛已經實現100%電氣化，上下遊正在持續提升新能源運輸比例。”
在伊利現代智慧健康谷液態奶全球智造標杆基地，一盒盒牛奶在傳送帶上川流不息。工廠採用了工業互聯網和5G技術，在人工智能輔助下，日處理鮮奶能力達6500噸。
伊利集團高級執行總裁張劍秋說，集團全面啓動數字化战略，全面賦能奶業轉型升級，同時探索和實踐數字化與可持續發展進行融合，爲消費者提供更高品質的健康產品和服務。（記者張雲龍、趙澤輝、朱文哲）
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標題：“從一棵草到一杯奶”——在世界奶業大會感受我國奶業發展新趨勢
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