這碗面我也喫過，味道是非常不錯的，叫做羊肉熗鍋面，很多人應該都喫過這碗面，其實做法是非常簡單的，看一遍我也會做，只不過裏面的用料是非常講究的，尤其是大叔在炒羊肉的時候，聽大叔說，炒羊肉的火候是非常重要的，必須用大火，不然的話，炒不出來香味。
而且在炒羊肉之前，需要把羊肉醃制一下，這樣可以去除羊肉中的羊羶味，聽大叔說，在醃制羊肉的時候，要放入大量的調味料，不然是沒有作用的，大叔在醃制羊肉的時候，需要用到蒜，在爆炒羊肉的時候，也需要用到蒜，蒜的味道是非常辛辣的，所以可以幫助去除羊肉中的羊羶味，聽大叔說了之後我才明白，爲什么一天要用掉這么多蒜了。
把羊肉炒好了之後，然後煮面，煮面是非常簡單的，就是一般的湯面條，面條煮熟了之後，倒入之前准備好的羊肉，就可以喫了。很多食客在喫飯的時候，因爲沒有小菜，所以可能會覺得稍微有點膩，也會用大蒜來幫食客們去除口中的膩味，我就特別喜歡這樣喫，喫一口面，再來一口蒜，味道好極了。
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標題：大叔賣了17年的面，8元一份，每天用20斤蒜，很多食客开車過來喫
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