導語：立秋後，建議常喫這5道家常菜，降火氣，潤秋燥，越喫越健康
立秋之後，雨水減少了，但天氣依然很熱，在這種情況下，很容易引起上火，要多注意了。最好少喫些油炸食物，多喫些蒸菜、湯水、清炒等，對身體更有益。
立秋後，建議常喫這5道家常菜，降火氣，潤秋燥，越喫越健康！快來看看吧，這些菜好喫不上火，有葷有素，營養美味，不妨照着做。
一、雜蔬炒藕丁
做法：
用到的食材有蓮藕、豌豆、玉米、胡蘿卜、雞蛋幹或者香幹，這裏用的是雞蛋幹，你也可以換成臘腸、臘肉。
蓮藕、胡蘿卜去皮洗淨，切成小丁，清洗兩遍。豌豆、玉米剝好，清洗幹淨。雞蛋幹切成小丁。所有食材大小一致爲好，做出來更美觀。
鍋內加水，煮开後倒入除了雞蛋幹以外的所有食材，大火煮兩分鐘。煮好後撈出，瀝幹水分。
另起鍋加油，燒熱後放入雞蛋幹，翻炒一分鐘，再倒入其它食材，翻炒到斷生。
最後加鹽調味，就可以出鍋了，五顏六色的真好看，快嘗嘗吧。
二、山藥香菇炒肉片
做法：
豬裏脊衝洗幹淨，切成薄片，加入生抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
山藥去皮洗淨，切成薄片，浸泡片刻。香菇清洗幹淨，切成厚片。青椒洗淨，切成小塊。蒜末准備好。
鍋內加水，煮开後放入山藥，煮一分鐘撈出，再過涼水，瀝幹水分。
另起鍋加油，燒熱後倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。
留底油放入蒜末爆香，倒入香菇翻炒一分鐘，再倒入山藥、青椒翻炒到斷生。
最後倒入肉片翻炒均勻，再加入鹽、生抽快炒幾下，就可以出鍋了。這道菜很下飯，大人孩子都能喫。
三、木耳蒸牛肉
做法：
木耳提前浸泡，泡到厚實的程度，再將根部摘掉，清洗幹淨。姜絲、蔥花、蔥段准備好。
牛裏脊衝洗幹淨，切成薄片，記得要逆着紋理切。切好後裝進碗中，加入料酒、豆豉、姜絲、蔥段、鹽、黑胡椒粉、蠔油、澱粉抓拌均勻，醃制十五分鐘。
木耳放進盤內平鋪好，再放入醃制好的牛肉，也是平鋪好，盡量不疊放。
處理好後入鍋蒸十分鐘，時間到了，撒上蔥花、剁椒，燒熱油澆在上面，就可以端上桌食用了。不喜歡喫辣的話，剁椒可以不放。
四、冬瓜蒸肉末
做法：
冬瓜去皮去內瓤，衝洗一下，切成薄片，放進盤內碼好。豬肉剁成肉末。蔥花、蒜末、姜絲准備好。
鍋內加油，燒熱後放入肉末翻炒，炒到發白，再放入蔥姜蒜翻炒，炒出香味。
接着加入鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精翻炒均勻，炒好後鋪在冬瓜上，再入鍋蒸十到十五分鐘，至冬瓜熟。
這道蒸菜就做好了，好喫不上火，快做出來嘗嘗，常喫降火氣、潤秋燥，對身體極好。
五、蘿卜鴨湯
做法：
鴨收拾幹淨，剁成小塊，再清洗幾遍，冷水入鍋，煮幾分鐘，去掉浮沫。
鴨肉撈出後放進砂鍋中，加入適量清水、姜片，煮开後轉小火，燉煮一個小時。
青蘿卜或者白蘿卜去皮洗淨，切成小塊待用。
時間到後，將蘿卜塊放進去，繼續燉半個小時。最後加鹽調味，就可以出鍋了，清淡又營養，適合初秋。
以上五道家常菜你學會了嗎？快動手制作吧，助你健康過秋。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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