魚場主丨每日一魚【雪魚的做法】

第一種做法：

雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。

特點：雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。

第二種做法：

1、從超市买來大塊的銀雪魚，洗淨備用。

2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。加入一個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。

3、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦裏嫩，入口即化。喫的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。

試試吧，當魚肉喫到嘴裏時，你一定也會發出快意的感嘆！

第三種做法：

1、原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、姜片；

2、調料：李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；

做法：

1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。

2.鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然後放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；

3、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。

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標題：魚場主丨每日一魚【雪魚的做法】

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