木耳菜是我國南方夏季高溫季節的主要蔬菜之一。其葉片含有多種維生素和鈣，鐵作爲蔬菜栽培，果汁可用作無害化食品着色劑，但栽培較少，已被列爲特種蔬菜。中國南方和北方大部分是種植的，南方有少量野生可尋。
木耳菜鈣含量很高，是菠菜的3倍，草酸含量很低。因爲它富含維生素A、B、C和蛋白質，熱量低，脂肪少，所以老少皆宜。木耳菜味甘、酸，性寒，具有清熱解毒、滑腸涼血的功效，常喫可用於治療痢疾、糠疹、皮炎等。
木耳菜除了口感順滑，營養豐富外，還具有良好的治療和保健效果。常喫黑木耳具有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿劑等功效。
木耳菜做法簡單方便,可清炒:將木耳菜洗淨，選擇好的，切成長段。切大蒜。將鍋加熱，放入大蒜片攪拌。炒完大蒜後，加入木耳菜翻炒。當木耳菜改變顏色時，加入適當的鹽。收鍋時，放入味精，翻炒片刻後即可盛出。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這道菜老少皆宜，每天喫一盤，補鈣、清熱解毒、降血壓越喫越年輕
地址：https://www.100economy.com/article/86234.html