我們這街上有很多家饅頭店，裏面賣的饅頭又白又香，剛出鍋的饅頭軟軟的，非常誘人，我最喜歡喫這種饅頭了，以前家裏蒸的饅頭黑乎乎的，又硬又不好喫，還是喜歡喫外面买的饅頭，不過有些人在家裏蒸的饅頭喫着就非常好喫，後來聽說有些饅頭店裏面蒸的饅頭放的有添加劑，因此蒸出來的饅頭才非常白。
還是在家裏蒸饅頭喫比較安全衛生，我們這裏有些上了年紀的人，父母那一輩從來不在外面买饅頭喫，都是喫自己家裏蒸出來的饅頭，有人在家裏蒸出來的饅頭喫着也是非常松軟的，其實用了不同的方法，以往我們蒸饅頭用鹼面，現在還有很多人用鹼面蒸饅頭喫，有些人用酵母粉，酵母粉蒸好的饅頭又白又香。
今天要給大家分享的是，蒸饅頭有人用水和面，有人用牛奶和面，都不對，用它饅頭又白又香！我們來看一下吧，首先准備是在面粉，小米粥，白糖，酵母粉。【做法】在碗裏加入3克酵母，倒點溫水化开，面盆裏倒入300克面粉，3克白糖，把酵母粉水倒進去攪拌均勻，用150克的大米粥和面，大米粥稀一點就好。
面粉攪拌成面絮，揉成面團，醒面2個小時，然後把面團揉成大小相等的小面團，再醒面10分鐘左右，然後就可以上鍋蒸了，蒸鍋裏加一些水，隔水蒸饅頭，大概蒸30分鐘饅頭就能蒸好了，用大米粥蒸出來的饅頭超好喫，非常香甜。和面時可以不用加白糖，面粉裏面就有些糖分，面粉喫着也有甜味，香味。
蒸饅頭時，多揉一會面粉，這樣口感更香，喫着更細膩，饅頭放在鍋裏蒸的時候一定要注意，每個饅頭之間留一點距離，這樣防止饅頭蒸好以後粘到一塊。大家有沒有在家裏蒸饅頭的習慣呢，還是自己在家裏蒸饅頭比較好，沒有放任何添加劑。大家覺得呢？
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標題：蒸饅頭有人用水和面，有人用牛奶和面，都不對，用它饅頭又白又香
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