河蝦的營養價值很高，尤其是它含有大量的鈣質。每100g河蝦中含有325毫克的鈣，這比同等質量的牛奶高出3倍，可見河蝦的補鈣效果有多好。如果你想給孩子補鈣，那平時不妨多給孩子喫一些河蝦。尤其適合韭菜一起炒，非常的美味哦。
【韭菜炒河蝦】
食材：小河蝦、韭菜、生姜、紅辣椒、生抽、白酒、白糖。做法步驟：
第一步：准備好所有的材料，小河蝦清洗幹淨瀝幹水分；韭菜摘洗幹淨切段；生姜切絲；辣椒切絲。
第二步：鍋燒熱，倒入較多的油，油熱之後下入小河蝦炸透，炸到能聞到香味，表皮金黃酥脆撈出來備用。
第三步：鍋內留底油，燒熱之後下入姜絲翻炒出香味，然後放入炸好的河蝦炒勻，加入適量的生抽、白酒和白糖翻炒均勻。
第四步：加小半碗水，加入辣椒炒勻，最後加入韭菜段，翻炒30秒左右就可以出鍋了。
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標題：它是“補鈣小能手”，鈣含量是牛奶3倍，想補鈣要多喫
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