說起牛奶大家應該再熟悉不過了，平時很多人的早餐必然會喝上一般香濃的牛奶，這樣能夠提供十分豐富的營養。當然牛奶還能被做成許多好喫的甜點，讓人喫上一口就忘不了。其實牛奶還能用其他的方式做成美食，不知道大家聽過“炸牛奶”嗎？這是一種十分美味的特色小喫，既保留了牛奶的香氣，而且入口軟滑，爲焦裏嫩，香甜可口一家人都很愛喫。
很多人會說常見的牛奶不都是液體嗎？怎么就能用炸制的方法來烹飪呢？當然想用牛奶來炸出美食，自然需要知道一些美食的小技巧。
炸牛奶的制作方法：首先需要准備500克的新鮮牛奶，將牛奶倒入容器中，加入澱粉和白糖，澱粉的用量一般是牛奶用量的1/5較爲合適，白糖的用量根據個人口味需要，之後還需要准備四五個雞蛋，打破後只使用蛋清，將蛋清加入盛有牛奶的容器中攪拌，讓這幾種食材融合均勻，不過注意要慢。
這裏需要注意一點，牛奶可以選用高脂的品種，利於牛奶的凝固。而且攪拌的整個過程不需要再加入水，因爲牛奶本身就含有大量水分。
攪拌均勻之後，需要准備一口鍋，將混合後的牛奶倒入鍋中，开中火加熱，等溫度上來後變爲小火，滿滿加熱。期間需要不停的攪拌，讓牛奶成糊狀後，就可以倒出牛奶糊，盛放到容器內自然冷卻。
冷卻後的牛奶糊不再像純牛奶的時候是液體狀，可以將牛奶糊放入到冰箱中繼續冷卻，這樣容易固化。之後拿出後可以用刀切成牛奶塊，放於一旁待用。
接下來需要制作粉漿用於包裹牛奶塊，配料可以使用面粉、澱粉、少量食鹽和水，攪拌成糊狀即可，不過水不要太多，最後加入少量食用油即可。之後拿出剛剛切好的牛奶塊，一塊一塊放入粉漿中，讓粉漿包裹住牛奶塊。
其實對於裹牛奶塊的粉漿做法有很多種，根據個人喜歡可選擇不同的組合，像用雞蛋加面粉的方式也可以。而且如果想做成春卷的形式，可以單獨將牛奶塊包在春卷皮中，封口掛糊，更有特色。
拿出油鍋，加入足量食用油，加熱到5成熱的時候，就可以將裹完粉漿的牛奶塊放入鍋中進行油炸，注意要不停的翻動奶塊，避免炸糊了。等到炸制表面金黃，炸牛奶就做好了。盛出裝盤就可以讓家中大人小孩品嘗這道好喫的小喫了。
以上就是今天要分享的炸牛奶，做法簡單，味道卻很獨特，喜歡的朋友，抽空可以在家中親自做上一次。
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標題：用牛奶炸出的美食，教你簡單做法，奶香濃鬱軟滑可口，一家人愛喫
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