阿白咖啡館
阿白咖啡主理人 張雨雨
“雙塘路84號，一切回到故事發生的地方。”7月22日，一個普通的夏日，陽光透過樹葉間的縫隙，灑落在了ABAI阿白咖啡店。那天，張雨雨用手機記錄下了店鋪剛剛裝起木制屋梁的模樣，她將這個特別的時刻封存在了鏡頭裏。
跨越2600公裏，從西雙版納到南京，這個“90後”女孩帶着“ABAI阿白”名字，回到了這座陪伴她成長的城市。
“阿白咖啡”的第一家店开在雲南。“阿白”是張雨雨母親的名字，咖啡店是父親張先生送給母親的禮物，以紀念兩人攜手走過的三十個年頭。兩年前，“中年叛逆”的張先生和阿白女士自駕遊，途經西雙版納，這顆瀾滄江畔的明珠所散發出的魅力深深吸引着他們。在那裏，兩人恰好遇到了一座十分中意的兩層小樓，於是當即決定在此定居，一樓打造成咖啡小店，二樓供一家人居住。
張雨雨之前在國外留學，主修的是服裝設計專業，回國後，她先後在上海的藝術留學培訓機構和一家設計師工作室工作過。快節奏的生活和多年的忙碌奔波，讓她逐漸感到疲憊。這個時候，父母开設一間咖啡小店的想法，恰好爲她的人生找到了一個“出口”。
於是，雲南的阿白咖啡开業了，畢業於南京藝術學院油畫專業的父親親自設計了店面，阿白女士化身爲咖啡師，張雨雨則擔任主理人，一家人的共同努力，把這間雲南小店打理得有聲有色。
今年8月，懷着對家鄉的熱愛，張雨雨回到了家鄉南京，在雙塘路开設了第二家“阿白咖啡”。
這是一間更爲“年輕”的小店。張雨雨在店鋪裏精心營造出了一個生活美學空間：民國時期的老南京地圖、玻璃畫框裏的老錢幣、泛着銀色光澤的老式打字機，這些有着歷史感的老物件，默默地訴說着南京城的歷史。置於儲物架上的英文雜志、藝術擺件，則散發出濃濃的美式復古風情，勾勒出張雨雨六年來在美國加州留學、工作的故事。
經過一年多的努力，張雨雨和未婚夫精心研制出了六大系列的咖啡飲品，每一款都蕴藏着獨特的故事和情感。“回憶系列”中的南京新華書店、大華大戲院和夏茉三款咖啡，靈感來源於父母的愛情故事，“加州系列”的五款飲品，則與她在美國加州的留學經歷相關。
“每一杯咖啡的背後，都有着特有的隱藏‘口感’。我希望客人們在品嘗咖啡風味的同時，也能夠走進我們的生活故事。”張雨雨說。
“南京新華書店”是一款蕴含“書香味米汁”的咖啡，也是1988年，張先生與阿白女士初次相遇的地方。隨咖啡附贈的一張小卡片上這樣寫道——“這是一場熟人介紹的相親式初見，卻給對方一種非常熟悉的親切感，似乎溝通沒有任何障礙。就這樣，油畫專業的張先生和擅長朗誦的阿白女士，在經過短暫的半年戀愛期後，順理成章地走進婚姻的殿堂。”依然是1988年，那一年夏天，張先生和阿白女士开始約會的季節。張雨雨詢問母親關於約會的記憶，得到了“茉莉花香”的答復。於是，一款名爲“夏茉”的飲品出現在菜單上，飄着淡淡茉香的它，象徵着“茉莉花开的約會”。
“大華大戲院”是父親和阿白女士第一次約會的地點，同名咖啡所搭配的小卡片以紅綠相間的顏色，帶給人強烈的視覺衝擊。“這個顏色搭配，來源於大華大戲院以前的模樣，我查找了很多資料和老照片，發現戲院裏面的柱子是非常醒目的紅綠對比色。”張雨雨說，這杯咖啡的風味，帶有電影院裏焦糖爆米花的誘人香氣，“那一年，父親买了兩張3塊錢的電影票，附贈爆米花，在此之前，他們從未嘗過爆米花的味道。”
與雲南店相似，阿白咖啡在南京的棲居地也擁有一塊半开放式的陽台，客人們可以一邊沐浴在陽光下，一邊品嘗咖啡的醇香。陽光投射下的光影，在這個空間交織成一幅溫暖的畫面，“每一杯咖啡都有一個故事，希望我們的故事能夠伴隨入口的咖啡，把真情和溫暖傳遞出去。”
阿白咖啡，不僅是記憶的留香空間，還可以是顧客的心靈樹洞。吧台一角，一本復古的留言簿在那裏安靜地等待着客人們的翻閱與書寫。“在最忙的時候，壓力最大、心事最多的一年裏，遇到了一群好朋友。雨雨也在這個時候开起了溫暖的咖啡館，這裏就像是我情緒的容器，希望可以在這個地方留下美好的回憶，發生更多的故事。謝謝阿白咖啡。”一位好友的留言，讓張雨雨心裏暖乎乎的。
“現代人的生活似乎總是過得很緊繃，希望這家小店可以讓城市裏快節奏生活的人們暫時放下焦慮，舒緩緊張。”張雨雨希望，阿白咖啡可以成爲除了“家”以外的第二客廳，讓人們在此找到一份心靈的寧靜。
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標題：每一杯咖啡都是在“紀念愛情”
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