來源：味研所
1、蒙自過橋米线
是雲南最具有地方特色的風味名喫，已經被列入了國家級非遺，這種米线能讓你喫出滿滿的儀式感，堪稱是“一個人的盛宴”，用的是比臉都大的海碗，還有幾十個小碟子的配料，給人一種唯我獨尊的快感。
裏邊的米线是基礎，老湯是靈魂，配料是米线的生命，且每一種配料都很講究，有豆腐皮、金雀花、牛肉、銀耳、豌豆尖、雞肉、生魚片等幾十種配料，再搭配上老火雞湯去燉煮，嗦上一口，湯鮮，米线香滑，喫上一次，着實令人難忘。
2、鮮花餅
是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味歷爲宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產的鮮花餅爲起源。當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門开闢一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。
鮮花餅作爲雲南特色美食，深受雲南本地人和外鄉人的喜愛。
3、野生菌火鍋
野生菌火鍋是雲南特有的美食，人稱“雲南養生火鍋”，因爲裏邊用到了牛肝菌、雞樅、松茸等十多種好菌，搭配上好的湯底，一口鮮香，喫着特別的滋補養生，堪稱是火鍋界的“神仙水”，比肉好喫多了。
它的精髓就在於湯，看着不起眼，實則裏邊全是精華，既保留了雞湯的醇厚鮮甜，還保留了菌子原始的鮮味，喫起來脆嫩還不失嚼勁，爽滑有彈性。
4、宣威火腿
宣威火腿是雲南的著名非遺特產，傳承有數百年了，是我國三大名腿之一，人稱“雲腿”，發酵好的宣威火腿外層帶有綠菌，就像身穿綠袍，形似琵琶，切面肉色鮮豔，瘦肉呈玫瑰色或鮮紅色，肥肉呈乳白色，口感細膩，鹹淡適中，香味濃鬱。
5、沾益辣子雞
沾益辣子雞是曲靖沾益的美食名片，該美食產於雲南省曲靖市沾益縣的西坪鎮，這種做法已經傳承上百年了，堪稱是雲南飲食一絕。
它主要是用沾益的土雞、花椒、朝天椒、大蒜等食材烹飪而成，做出來的辣子雞是亮亮的金黃色，雞蒙自過橋米线是雲南最具有地方特色的風味名喫，已經被列入了國家級非遺，這種米线能讓你喫出滿滿的儀式感，堪稱是“一個人的盛宴”，用的是比臉都大的海碗，還有幾十個小碟子的配料，給人一種快感。
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標題：食在雲南：雲南地方特色美食五朵金花
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