導語：入秋了要多喫南瓜，教你一招神仙做法，不熬粥不油炸，上桌就搶光！
大家好我是傻姐美食，一大早還沒睜开眼，就被電話鈴聲吵醒了，原來是婆婆打來的電話，下命令式地傳來了一個重大消息，今天必須回家拉南瓜，老家實在是放不下，也喫不完，周圍的鄰居也都挨個送了個遍。婆婆今年在地頭種了幾顆南瓜，沒想到收獲了那么多。起牀收拾完，把孩子們安排到學校，我开着小車飛奔的回了家，一大堆南瓜展現在我眼前，愁着怎么往樓上搬。
婆婆給帶來了這么多南瓜，我每天換着花樣的喫，蒸、煮、炒、炸百喫不厭。自己種的這種蜜本南瓜相當好喫，比其它南瓜都甘甜軟糯，喫起來也不噎人。蜜本南瓜屬於南瓜的雜交品種，營養價值也高，含有多種微量元素、礦物質等，多喫南瓜可以促進胃腸道蠕動，有助於消化。南瓜不是蒸着喫就是煮粥喝，今天小編和大家分享一個不一樣的喫法，南瓜發糕的做法，一起來看看是怎么做的吧！
【南瓜發糕】 所准備的食材有：南瓜一塊、紅棗、枸杞、面粉、酵母粉
具體做法：1、准備一塊南瓜，先清洗幹淨，分成小塊後把瓜瓤取出來，再切掉瓜皮，然後改刀切成南瓜片，上鍋蒸熟，南瓜蒸熟後搗碎晾涼，記住一定要晾涼再倒入適量面粉，不然把面粉放進去後就燙熟了，那就沒法喫了。
2、准備適量酵母粉用冷水稀釋开，倒入面粉內，不需要下手揉面，用筷子充分攪拌，攪成稠一些的面糊，盆口封上保鮮膜或者蓋上蓋子，常溫下發酵20分鐘即可。面糊發酵好會出現很多小氣泡，用筷子使勁地攪拌排氣，放一旁備用。
3、接下來准備適量紅棗，洗幹淨後去掉果核，切成小塊，再准備適量枸杞粒。准備幾個小碗，用油刷把碗底塗一層食用油，這樣防止粘連，倒入發酵好的面糊，不要倒太多，留有一定的空間，蒸熟後發糕還會變大，以免溢出碗外。
4、切碎的紅棗碎和枸杞粒撒在面糊上，放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋二次醒發2分鐘，再开大火蒸20分鐘。具體時間根據碗的大小來掌握，如果蒸的時間短了，南瓜發糕會蒸不透，就會特別黏不喧軟。
5、蒸熟的南瓜發糕端出來，晾涼後把小碗往案板上一扣，發糕就取出來了，棗香味十足，還有南瓜的清香，蓬松喧軟不塌陷，無添加劑，好喫又解饞，比饅頭包子好喫多了。
小貼士：
1、南瓜泥一定要晾涼後再放酵母和面粉，不然會把面燙熟，酵母粉燙死影響發酵。
2、蒸發糕時盡量選擇小一點的容器，這樣容易蒸熟蒸透，節省蒸的時間。
3、調南瓜面糊時越稠越好，蒸出來的發糕喧軟好喫又成型。
這個季節的南瓜非常便宜，記得要常喫哦，這款南瓜發糕就非常不錯，做法簡單，大人孩子都愛喫。今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
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