在湖北，每年的8月份有一種水裏面生長的菜非常寶貝，只要它上市，家家戶戶都會买的喫，它就是菱角，也有少數地方叫水慄。嫩菱角的肉非常脆嫩，將菱角肉放在鍋裏面炒一下，就非常好喫。在我們老家，由於是魚米之鄉，家家戶戶都種植一些菱角，在我們村，很多人女性長期喫菱角，現在很多40歲的女性看着也很美。菱角中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素等等物質，這些物質既能使子宮越來越幹淨，還能使皮膚越來越好。
菱角還是少許的高蛋白低脂肪的食物，高蛋白可以爲人體提供充足的能量，而低脂肪不會在體內存留，多喫一些菱角，也不會長胖，所以菱角非常適合正在減肥的女性長期食用。而雖然菱角好喫，但是菱角最好不要生喫，因爲菱角在水中生長的，水中會有很多病菌，一不小心這些病菌進入到人體，會導致人體身病。在我家鄉，菱角最常見的喫飯就是清炒的喫，炒好的菱角喫着脆嫩爽口，一個人喫上一盤完全沒有任何問題，接下來就把這道非常好喫的素炒菱角的做法分享給大家！
1.先將菱角的一邊和底部用到切开，然後將菱角的皮去掉，剝出來的菱角肉，清洗幹淨即可備用，如果嫌麻煩，直接买剝好的菱角肉即可。
2.鍋中給適量的油，油溫燒到7成熱，將蒜末、姜末、青椒、紅椒放入到鍋中爆香，接着將菱角放入到鍋中，大火爆炒1分鐘。
3.最後將食鹽、胡椒粉、雞精放入到鍋中，炒勻後，點適量的食醋即可起鍋。菱角米本身喫着就很甜，所以炒菱角米不需要給太多的調料。
炒菱角時，如果大家爆炒時候鍋底比較幹，可以點適量的水，這樣能保證菱角喫着更鮮嫩爽口，點水時，一勺一勺的點，不要一次性放一大勺，否則那就是煮菱角了，會影響菱角的口感的。
這菜8月是“一寶”，女人每周喫一次，調經養顏，40歲也很美！今天的炒菱角的做法就分享到這裏了，最後我怕想問下大家，您喫過菱角嗎？認爲菱角有美白肌膚的作用嗎？歡迎大家在底部留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習，
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標題：這菜8月是“一寶”，女人每周喫一次，調經養顏，40歲也很美
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