農村地裏的“土人參”生熟都可以喫，煲湯喫着才是真美味

農村地裏的“土人參”生熟都可以喫，煲湯喫着才是真美味。

最近天氣盡管金風送爽，可是有點兒空氣幹燥，肌膚真的是缺水了，一定要多喫瓜果蔬菜，市場上很早來了好多好多人，瓜果蔬菜小攤的食材全部都是水靈靈的，特別是如今剛上市的白蘿卜，一個一個鮮嫩又修長，特別的美味可口。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲蔬中最有利者。所以，白蘿卜在臨牀實踐中有一定的藥用價值。

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喫白蘿卜能清肺潤肺，美白嫩膚抗衰老，實際上白蘿卜的味道也很香甜，如此煮起來，能喫下兩碗飯，非常的美味。農村地裏的“土人參”生熟都可以喫，煲湯喫着才是真美味。

白蘿卜魚丸湯

需要准備的食材：旗魚、雞蛋、玉米粉、豬絞肉、蝦米碎、白蘿卜塊、、芹菜末

需要的調料：鹽、白胡椒適量、蔥白末、醬油、米酒、魚露、玉米粉、糖

开始制作：

第一步、將旗魚、蛋白和鹽放入調理機，攪打出筋性（可以換成其他魚類，不過建議使用海魚，這樣口感更好些）

第二步、在肉類攪打的同時，往裏面加入玉米粉，一邊慢慢的加入冷水或冰水，打勻成魚漿（絞肉的時候加上冰水，在住的時候，魚丸下鍋受熱烹煮後更彈牙）

第三步、這裏做魚丸的內餡，將豬絞肉、蝦米碎、蔥白末、白胡椒、糖、醬油、米酒混合均勻，並將其捏成一顆顆的小球狀備用；

第四步、將打好的魚漿搓起，把內餡包入魚漿中，用虎口往上搓擠出丸子形，再用湯匙挖起（可以做出漂亮的形狀）

第五步、鍋中倒入適量的清水，燒將白蘿卜塊放入，小火滾煮十分鐘，再將魚丸放入，煮到浮起，在起鍋前下魚露、鹽、白胡椒調味，點上芹菜末即可盛盤；

這樣美味的白蘿卜魚丸湯就做好了，秋季進補，就喫蘿卜湯吧，地裏的土人參，喫了只有好喫，沒壞處。農村地裏的“土人參”生熟都可以喫，煲湯喫着才是真美味。

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標題：農村地裏的“土人參”生熟都可以喫，煲湯喫着才是真美味

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