齊魯網·閃電新聞9月29日訊 煎餅香，情意長。9月28日，首屆沂蒙煎餅文化節在蒙陰开幕，攤煎餅大賽、喫煎餅大賽，煎餅花制作大賽，煎餅美食展銷等一系列精彩紛呈的活動，讓蒙陰煎餅火爆“出圈”。
“各位參賽隊員注意 接下來准備 計時开始……”隨着主持人一聲令下，百余名“攤煎餅”選手一展身手，通過攤制煎餅數量、破碎率、口感和外形等一決高下。最終，參賽選手姚龍紅以一分鐘攤1.4張煎餅的速度奪得一等獎。
“我今天拿了個一等獎，10分鐘攤了14張煎餅，非常高興，往後再接再厲，好好攤煎餅，叫咱蒙陰人喫上好煎餅。”參賽選手姚龍紅高興地說。
台下攤煎餅熱火朝天，台上“煎餅花”美不勝收。“妙筆成花”煎餅花制作比賽吸引了不少觀衆的參與，大家躍躍欲試，跟着“煎餅花”研發者徐海霞一起，學習制作煎餅花，裁剪、折疊、纏繞……不一會兒，一張張的圓煎餅變身成一朵朵“煎餅花”，在制作者手中盛开。
“煎餅原料是今年剛豐收的小米、地瓜幹、黃桃等本地優質農產品。”蒙陰縣常路煎餅有限公司總經理徐海霞說，這五彩繽紛的煎餅花映照着新時代沂蒙老區的好日子，借此期待生活越來越美，越過越甜蜜。
煎餅是沂蒙山區的傳統家常主食， 原料多採用麥子、高粱、玉米、小米、地瓜等。近年來，蒙陰縣打造煎餅合作社，壯大產業鏈，培育了一批煎餅品牌，其中以“煎餅花”創始人——徐海霞爲代表的典型，把煎餅變成了藝術品，讓傳統食物煥發出新的活力。蒙陰煎餅發展成爲了億元產業集群，產品銷往全國 300 多個城市，並出口到韓國、美國、新加坡等國家和地區。
“以蒙陰煎餅花爲代表的沂蒙煎餅創新創意產品 提高了產品附加值 。”蒙陰縣文化和旅遊局黨組書記任廣友表示，下一步，蒙陰縣將深入挖掘“沂蒙煎餅”傳統文化，全方位講好“煎餅＋”故事，以“煎餅”爲媒，推動煎餅產業做大做強，持續擦亮“沂蒙煎餅” 金字招牌。
閃電新聞記者 丁振年 通訊員 李鵬程 王成娟 報道
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標題：首屆沂蒙煎餅文化節开幕 看蒙陰如何將小煎餅“攤”出億元大產業
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