在這種炎熱的夏天，什么東西最受歡迎呢？相信不用小編多說也都知道答案了吧，沒錯，這就是西瓜。在這種炎熱的夏天裏，如果喫上一口湯汁濃鬱的西瓜，那真的是一種享受了，一般我們喫西瓜都是直接用勺子挖着來喫，要不然就是把它和其它的水果做成沙拉，要不然就是把它打成果汁來喝，但是你知道其實西瓜也是可以用來做菜的嗎？
這就是小編今天要給大家介紹的一道菜品——拔絲西瓜。我們把西瓜球炸到一種外面酥脆，裏面軟的狀態，然後再在它的外面裹上一層糖皮，這樣一口下去，味道真的是棒極了，在炎熱的夏季喫上一口，真的是再好不過了。接下來小編就把制作方法告訴給大家。
我們要用到的食材並不多，我們只需要准備好350克的西瓜肉、150克的白糖、1個雞蛋和適量的面粉就可以了。
它的具體制作方法是：首先我們要把雞蛋打碎，然後把蛋清和蛋白攪拌均勻，然後我們要往盆裏面倒入面粉，並且往盆裏面倒入適量的水，爲了保證做的更好，我們應該先加一點水，然後再攪拌，等幹了之後再繼續加水和攪拌，一直攪拌到面糊可以緩緩的流動就可以了，記住，一定不能弄的太稀，要不然是掛不住的。
然後我們把一個西瓜球放進去，讓這個西瓜球裹上面糊，再往鍋裏面倒入適量的食用油，等到油溫燒到七分熱的時候，再把裹好之後的西瓜球放在鍋裏面去炸，一直炸到西瓜球變成金黃色就可以了，炸好之後，我們就要把西瓜球從鍋裏面給撈出來。然後再往鍋裏面倒入適量的油或水。再把之前准備好的白糖倒進鍋中，用小火來翻炒，然後用小火來慢慢熬制，等到它糖化就行。
接下來我們要把之前炸好的西瓜球倒進鍋裏面，然後對其迅速的翻拌，一直到西瓜球拉絲爲止，在做這一步的時候，我們的動作一定要非常的迅速，等到把火關了之後，只要一變涼，它就會變得非常的脆，喫起來的口感真的是非常的好。
小編還要提醒大家一些事。第一，我們在出鍋之前一定要先在盤子上面刷上一層油，這樣就不容易出現粘連的情況。另外，我們一定要趁熱來喫，喫的時候最好先蘸點涼水，這樣就不會塞牙了。自從知道這個做法以後，每個夏天小編都會买幾個西瓜來做，味道真的是非常的好。
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標題：西瓜也能做出美味的菜品，炎熱夏季的又一大法寶你不學一學？
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