說起餃子，是中國的傳統美食。小飛爸爸在他們小的時候說，你可以一年喫一次餃子，是農歷新年的時候了。這是簡單的填料。將會有更多的兄弟姐妹，所以每年的農歷新年，父親都會早起幫助奶奶做餃子。現在日子越來越好了，餃子是他們想喫的時候。新鮮和美味的餡料在一個薄皮包上，帶着芬芳，可以說非常好喫。
餃子的味道香不香，關鍵是看餡是否好。婚後，我經常喫餃子餡自己，我喫餃子，但我總覺得沒有媽媽做美味的食物，但我從母親那裏學到了東西，但最後的餃子聞起來不香，然後我在中秋節和我媽媽聊天，我發現我媽在餃子餡上從來沒創新，喫幾十年肯定會膩的，況且餃子餡從來都是隨意做的。這次，我媽在我家過了中秋節，我就心血來潮，學着做新的餃子餡，這次做出來的味道，真的太棒了！我媽都直誇贊，全家人喫得可开心了！
攪拌機洗淨，玉米撥米，胡蘿卜馬蹄去皮，胡蘿卜切小段，韭菜洗淨甩幹水切段，豬肉去皮切小塊備好。用攪豬肉，再依次攪馬蹄，胡蘿卜，韭菜。玉米就不需要攪了。加入植物油，耗油醬油鹽，充分攪拌均勻。面粉用溫水和面，和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。面團醒好後揉勻，搓成條，切成大小適中的劑子，用手掌壓扁，擀成餃子皮。然後就可以包餃子啦！水开後下入餃子，中間點2次水，餃子浮起，就熟了。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。喫了30多年的水餃，這種餡還是頭1回喫，一口一個真的香！
很多人覺得餃子餡是決定一碗餃子究竟美味不美味的重點，實際上蘸料配好了也會讓做出來的餃子更加美味，如果蘸料做好了還會是一種特殊的美食體驗呢哦。蘸料做法可以根據自己的口味配制，我一般都是用大蒜，蔥末，醋，鹽，辣椒，幾種材料做成的蘸料，喫起來好香！可以讓餃子喫出蕩氣回腸的感覺。美食都不是非要按照套路的，都可以根據自己的想法，制作出來不同大的美味，在增加樂趣的同時，也增長了本事，何樂而不爲呢？
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