我們都知道雞肉可熱炒，燉湯，涼拌，而且雞肉的營養高於雞湯，通常雞肉都會被用來處理成煎雞腿、紅燒慄子、可樂雞腿咖喱土豆、糯米雞、咖喱雞肉、三杯雞等等的菜餚出現在人們的餐桌上。
嗯，沒有錯，上面幾個與雞肉有關的菜都是不辣的，下面來一個——香辣三黃雞，也沒有多高的技術含量，就是個普通的菜，但往往是這樣的菜，最接地氣，最有家的味道。
食材&配料：
整雞一只、蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、花椒、
做法：
1.整雞宰殺後剁成塊，清洗幹淨
2.准備好輔料，姜切塊、蔥切段、辣椒切圈
3.起鍋燒油下入香葉、八角煸出香味
4.出香後下入蔥姜爆香
5.蒜粒炒至金黃，下入雞塊翻炒至變色
6.雞肉炒好後從鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均勻，加入適量的清水蓋上蓋子煮10分鐘
7.加入鹽、糖提鮮，下入青紅椒段翻炒至斷生
8.最後淋入適量的芝麻油翻拌均勻即可出鍋
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標題：肉質軟嫩鮮香的香辣三黃雞，一家人一盤都不夠喫！
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