芒種後，天氣炎熱氣溫高，這湯要多喝，食材入鍋一燉就搞定，簡單

芒種後，天氣炎熱氣溫高，這湯要多喝，食材入鍋一燉就搞定，簡單！

芒種過後不少農作物都成熟了，此時正是氣候炎熱的收獲時節。工作一天的人回到家中時，能喝上一碗鮮美的湯汁就是最幸福的事情。

不用我說大家也已經能夠感受到氣候的炎熱，所以我今天一大早就到上街买菜，可還是熱出一身汗。

正好碰上熟識的菜販子告訴我，這么熱的天氣應該多喝湯，尤其是這湯要多喝，食材放到鍋裏面簡單燉一燉就能煮出一鍋鮮美滋潤的湯汁。

說的就是這道筒骨巴西菇湯了，筒骨含有豐富的鈣和鐵，營養價值很高。再加上鮮美的巴西菇一起熬煮，正好可以有效去除筒骨的油膩感。

芒種之後氣溫升高之時，家中的餐桌上最少不了一份湯，所以還沒喝過的小夥伴一定不要輕易錯過哦。

話不多說，下面我們一起接着往下看看這道筒骨巴西菇湯到底是如何熬煮的吧。

【所需食材】：

筒骨、巴西菇、生姜、當歸、枸杞、食鹽、味精、料酒

【烹制方法】：

2、开始焯煮筒骨了，取出家裏常用的炒鍋後往鍋裏倒入適量的清水。將水燒开後把筒骨下鍋焯煮，目的是爲了將筒骨中多余的血水焯煮出來。

3、焯煮筒骨的時候我們可以开始准備配料，生姜洗幹淨用刀切成姜片。當歸切下一小段來洗幹淨即可，枸杞直接用水衝洗幹淨。

4、等到鍋中的筒骨被焯煮好後，我們將筒骨從鍋裏撈出來。接着將筒骨放到涼水中衝洗，這樣可以將筒骨表面沾有的血水洗去，而且筒骨的肉質也會變得更加緊實。

5、我們把巴西菇放到清水中浸泡洗淨。巴西菇的味道鮮美，用來煮湯最爲合適不過。

6、食材已經准備齊全了，取出家中的高壓鍋後把焯煮好的筒骨、浸泡好的巴西菇、去腥的生姜都放到鍋裏。

7、食材都下鍋後开始往鍋裏加入調料，根據自己和家人的口味喜好往鍋裏加入適量的食鹽和味精進行調味。

8、开始往鍋裏加水了，加入的水量大約是各自所准備食材的兩倍左右爲宜。

9、加好水後蓋上鍋蓋开火燜煮鍋裏的筒骨巴西菇湯，此時我們需要做的就是耐心等待食材被煮熟的過程。

10、直至鍋中的筒骨和巴西菇被熬煮得完全熟透入味後，再往鍋裏倒入適量的料酒作爲提香和去腥的調料，用勺子攪拌均勻後就可以准備關火出鍋了。

11、最後，將熬煮好的筒骨巴西菇湯從鍋裏小心盛放到碗中，端上桌後就可以趁熱享用這道美味啦。

芒種後氣溫越來越高，喜歡喝湯的小夥伴們記得自己在家試試這道筒骨巴西菇湯，相信一定能讓你和家人喜歡上它，千萬不要錯過哦。

【溫馨提示】：

筒骨中的骨髓營養價值也很高，所以在焯煮的時候不要焯煮太久，否則骨髓中的營養也會隨之流失哦。

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