秋“豐”起，恰逢本地蓮藕成熟時節。彼時，徜徉青浦練塘的田間地頭，一片片藕塘褪去綠葉繁花，更迭出別樣的詩情畫意；一位位挖藕人樂此不疲，享受着豐收的喜悅。
荷蓮一身寶，秋藕最養人。當下的練塘蓮藕，含水量足、清甜鮮嫩，不僅具有美味的口感，還富含鐵、鈣等微量元素及蛋白質、粗纖維、礦物質等營養成分。一根根新鮮“出爐”的蓮藕，是長在江南人味蕾上的“水八仙”之一，白白胖胖，像一個個胖娃娃，讓人愛不釋手。掰开一刻，千絲萬縷，清香四溢，令人垂涎欲滴。
蓮藕喫法甚多，炒着喫、燉湯喝、做藕夾……生食香甜、炒食嫩脆，肆意挑動你的味蕾，但它最好的歸宿還是和排骨、玉米等燉一鍋咕嚕咕嚕的濃湯，一道營養豐富、美味可口的蓮藕排骨玉米湯成爲了千家萬戶餐桌上不可或缺的佳餚聖品。
俗話說的好：“秋天喝湯，不勞醫生幫。”秋藕補人，清熱益氣、生津潤燥、健脾養胃。趕緊動手來上一碗吧~
藕湯制作
食材：蓮藕1節、玉米1根、胡蘿卜1根、排骨1斤、紅棗3顆、鹽、胡椒粉、蔥花、姜。
做法：
1、切好的排骨，放水裏漂洗，把血水泡出來，瀝幹水分，備用。
2、蓮藕、玉米、胡蘿卜清洗，切塊備用，姜切片。
3、燉鍋裏加入清水，放進排骨、玉米段、蓮藕塊、胡蘿卜塊、紅棗、姜片，大火开煮。
4、煮沸後，轉小火慢燉，讓食材充分煮爛。
5、起鍋前，加入鹽、胡椒粉、蔥花即可。
人間秋意濃，進補正當時！秋藕肉質細膩、粉糯香甜，小火慢燉出來的湯更是濃香四溢，迫不及待喝上一口，甜絲絲、暖呼呼，根植於味覺的記憶，在時光的酝釀中愈發溫暖醇香，裝滿了說不清道不明的鄉愁。喝上一碗，藕含肉味，肉含藕香，余味無限。香在舌尖、暖在胃裏、甜在心頭，仿佛喝進肚子的不僅是一口清甜，更是一份有關愛的純粹記憶。
作爲時令佳品的蓮藕
在煙火氣十足的秋日果蔬裏低調又內斂
無論涼拌、煲湯還是清炒，皆是美味
大家快來留言區解鎖新的制作方法
真真切切感受秋日風味~
來源：綠色青浦
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：秋“豐”潤燥，來上一碗青浦藕湯正正好！
地址：https://www.100economy.com/article/94372.html