那第二步就是發面，那將柔好的面團放進容器中密封，那可以拿保鮮膜封口，那在這之後找個溫暖的地方讓面團發酵到比原來的兩倍大，然後這個時候要看面團是否會有蜂窩狀的氣孔，如果有的話那我們就得要將它再揉一遍然後在進行二次發酵，那這一步主要就是去除氣泡。
那第三步就是醒面，醒面的目的就是將包好的包子上面蓋上紗布靜等半小時，那之後你會發現原本還是小包子這時候都變大了，那這一步有了就證明你之前做得都對，那最後一步就是上鍋蒸了，那這時候蒸包子的水一定要用冷水蒸，這樣出來的包子才會是松軟的，有很多人都會用大火蒸，所以也難怪不好喫！那這個蒸的時間大概保持25分鐘即可。
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標題：蒸包子成品不松軟？包子鋪老板說漏嘴：很多人都做錯，難怪不好喫
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