最近小廚愛上了制作小甜點，用水果制作果醬和慕斯，再搭配上基礎蛋糕，特別營養而且口感很棒。今天爲大家帶來的是一款草莓慕斯蛋糕，草莓果醬慕斯搭配巧克力蛋糕，口味清新甜而不膩，尺寸是15釐米，很適合家庭或饋贈親朋。爲了滿足自己或他人的視覺與味蕾，趕快跟着小廚一起動手制作吧！
1.在一個碗中把蛋黃和30克糖混合，用蛋抽攪打成奶白色的膏狀。
2.在另一個碗中將蛋清打至起泡時，分三次加入細砂糖，將蛋清打至提起打蛋頭呈現尖尖角的狀態。
3.將少量蛋白和打好的蛋黃混合，然後再加入另一部分蛋白一起混合，攪拌均勻。
4.將低筋面粉和可可粉過篩，倒入雞蛋混合物裏，翻拌直到看不見粉末爲止。把面糊放在裱花袋裏。
5.在羊皮紙上畫一個長方形（寬/長24cm/12cm）和兩個圓（15cm/12cm）。把面糊在畫好的紙上畫圈，然後將裱花袋口剪大一點，再沿着長方形進行擠面糊。
6.把糖粉撒在擠好的面餅表面。
7.烤箱上下火預熱190℃，烘烤9-10分鐘，把蛋糕冷卻。將一張慕斯紙放入慕斯模具內側，將長方形的蛋糕切成兩半放入模具內，再把15釐米的蛋糕片切下來放在底部。
8.把草莓切塊兒，用料理機攪打成泥。將草莓泥和糖倒入鍋中，中火煮开，加入檸檬汁。
9.停止煮沸後，把浸泡好的魚膠混合，攪拌均勻待完全冷卻。
10.將奶油攪拌至稠度達到70%後，將草莓醬糊與奶油混合，攪拌均勻，草莓慕斯做好了。
11.將做好的草莓慕斯倒入放入蛋糕的模具，並將切好的12釐米蛋糕片放在慕斯上，再把剩余的慕斯倒入模具後，冷凍片刻。
12.把研磨好的草莓泥和糖放進鍋裏，用中火煮，加入檸檬汁，變濃後關火，然後與浸泡好的魚膠混合，攪拌均勻，冷卻，草莓醬做好了。
13.將做好的草莓醬倒在慕斯蛋糕上面，冷凍3小時。
14.將新鮮的草莓切成兩半，碼放在慕斯蛋糕的表面，再用巧克力葉片和絲帶進行裝飾，好喫的草莓慕斯蛋糕做好了。
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標題：能夠滿足所有人視覺與味蕾的草莓巧克力慕斯蛋糕，你一定會愛上它
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