滷豬肝是一道美食，主料是豬肝，配料是裝花椒、
豬肝
蔥適量
姜適量
八角少許
幹辣椒少許
白酒適量
桂皮少許
香葉少許
步驟一：首先，我們把豬肝用清水衝洗一下，然後准備一個大盆，倒入適量的清水和一點白醋，把豬肝放進去浸泡3小時左右。
步驟二：在浸泡的時候要勤換水，保持水的幹淨，時間到了後，就可以撈出來哦。
步驟三：准備一個幹淨的鍋，鍋中倒入算了的清水，把洗幹淨的豬肝放進去，再加入少許的蔥段、姜片和酒
步驟四：再开大火將水煮开，然後把豬肝撈出，用溫水清洗幹淨上面的雜質，瀝幹水分；
步驟五：鍋中再倒入適量的清水，將蔥姜、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、小茴香，老抽和白酒放進去，开大火煮开，煮至有香味即可。
步驟六：然後將我們煮好的豬肝放進去，煮开，再开小火煮20分鐘左右。
步驟七：時間到了後，把火關了，靜置3小時左右撈出，沾上自己喜歡的醬料就可喫了。
我們的滷豬肝就做好了，喜歡的小夥伴們趕緊試試吧。
豬肝含有多種
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝髒中，並被它解毒、排泄，或經它化學加工後運送至腎髒，從小便中排出。肝髒還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝
倘若肝髒的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那么有毒物質就會殘留在肝髒的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。
由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，买回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗幹淨即可。
另外，
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標題：秋天常喫它，補肝明目又養血，口感鮮嫩，做法簡單
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