秋天喫雞鴨肉不如喫它，低脂高蛋白隨手一煮真鮮，老人孩子都愛喫
#秋日生活打卡季#
基圍蝦的味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富易消化， 因此深受男女老少的歡迎。 蝦的做法多樣，幹鍋蝦、白灼蝦、蒜蓉炒蝦， 清蒸蝦等， 而在其中， 我獨愛白灼蝦， 因爲我總覺得其它的做法，加入了過多的調味料， 做起來的蝦失去了原來的味道，沒有了海鮮本來的鮮味，白白“浪費”了好食材。秋天喫雞喫鴨不如喫它，低脂高蛋白，鮮嫩味美營養好，增強體質少生病，隨手一煮真鮮，老人孩子都愛喫。
前兩天出門在外喫飯，看着餐廳裏一盤白灼蝦要賣的近百元一盤，當時覺得沒有多少， 太貴了舍不得， 因此买有點。 今天周末去逛菜市場买菜， 逛了一圈也不知道什么菜，轉到賣海鮮的地方，發現這新鮮的活蝦才35元錢一斤，就毫不猶豫买了一斤半，能讓一家人喫也夠了。鮮活的大蝦我獨愛白灼，白灼是一種特色烹飪技法，用煮滾的水或湯將生的食物燙熟，稱爲“白灼”，最簡單的做法，最鮮的味道，蝦肉微甜鮮嫩Q彈，喫後回味無窮。下面就來分享這菜的具體做法，喜歡的朋友千萬別錯過喲。
【白灼蝦】
原料： 新鮮活蝦 1盤 姜 1小塊 小蔥 1小把 料酒 2勺 生抽 少許 香醋 少許
制作：1. 准備好原材料，注意白灼蝦一定要選用鮮活的大蝦； 2. 燒鍋水，加入少許姜片和打好的小蔥結； 3. 倒入少許料酒，這些都是幫助去腥的； 4，將水燒煮至沸騰，將新鮮的大蝦倒入鍋內，用漏勺劃散均勻； 5. 不要加蓋，大火煮至3分鐘准時撈起（個頭大的蝦煮的時間適量延長））後裝盤； 6. 小碗中加入切好的蔥姜蒜切好，加入適量的生抽和香醋， 熱鍋燒油，油一定要燒熱後澆淋碗中即可；
7. 將味碟隨着焯好的大蝦一起上桌即可。
小貼士：1. 白灼蝦的選材一定要注意選用新鮮的大蝦，焯前無需處理，這樣更能保持肉質的鮮嫩； 2. 焯蝦時加入姜片、小蔥節和料酒幫助去腥； 3. 焯蝦的時間一定要把握好，一般是3--5分鐘，根據蝦的大小來調整，不要焯煮時間太長，避免焯蝦仁時間過長肉質松散了；4. 調料味碟： 少許生抽、醋、姜蒜末和少許熱油拌均勻即可。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：秋天喫雞鴨肉不如喫它，低脂高蛋白隨手一煮真鮮，老人孩子都愛喫
地址：https://www.100economy.com/article/95740.html