在中國人的心中，除了春節，中秋節是一個最重要的節日，中秋象徵着團圓。
今年我家的中秋比較特殊，小寧家父母離異，繼母在北京照看自己的孫女，剩下父親一個人在家，而老公的父親也是同樣情況，繼母在天津照看孫女，剩下老父親一個人。於是一合計，靈機一動，決定把老人都接到家裏來一起過節。
可能以往人們的印象是，過節一定要到老人家裏去，或者說不能回娘家什么的，但是小寧覺得過節就要熱鬧，明明身邊有親人，還要一個人孤零零地被規矩束縛，那才是最可怕的。
今天我們准備了十個菜，葷素，冷熱搭配。因爲老人不喫辣，所以照顧老人，都做了家常菜。下面就來看看，我們都做了什么吧，
柴雞燉土豆
這道菜在我們北方來講，是難得一見去農家院才能喫到的菜，選用農村家養雞，用最簡單的家常燉法，保留雞肉的香味，柴雞要比三黃雞一類的成長周期長，肉質緊實，所以需要高壓鍋燉煮20分鐘，相當於用普通竈燉兩個小時。臨出鍋加入整粒的黃瓤小土豆在一起燉煮個15分鐘即可。
蒜蓉絲瓜
絲瓜的做法一人一個樣，小寧每次的做法是，絲瓜去皮切成手指長的條，做的時候加上半個濃湯寶，將絲瓜熬到自然收汁，放蒜蓉和少許鹽即可。這樣做出的絲瓜就和油潤過一樣，非常好喫。也很適合老人，特別好消化，入口即化。
醬爆雞丁
家裏之前超市搞活動，6.9一斤买的琵琶腿，正好做成一道宴席菜。醬爆的方法在北方是比較流行的菜做法。
琵琶腿去骨，用料酒，鹽，白胡椒粉，甜面醬醃制20分鐘。黃瓜切丁。
先將琵琶腿滑油炒熟，盛出備用。然後开始重頭戲就是熬醬。醬爆菜可不是簡單地用甜面醬炒一下那么簡單，要想出醬香味，需要一些小技巧。
鍋中放底油，放入甜面醬炒勻，烹入一勺料酒吊味，再放入香油，反復兩次後，醬味就會變得非常濃鬱，而且一點也不會發酸。最後加入蔥姜炒香，再加入白糖一勺，鹽一勺，加入白糖以後醬色會明顯變得紅亮，此時下入雞丁和黃瓜丁翻炒，即可裝盤。一道非常下飯的菜。
涼拌豆腐皮
在張家口有兩樣特產出自一地，那就是豆腐皮和柴溝堡薰肉，這兩種都是產自懷安的特產，豆腐皮薄而勁道。手撕着喫都特別的香。我們每次都會採購上一大摞，作爲家裏的必備菜，在冰箱裏冷凍保存。每次喫的時候提前回溫，焯水後再喫。涼拌豆皮做法簡單，家常小菜，卻也是下酒的好伴侶。
北極甜蝦
家人愛喫海鮮，中秋節這一天，海鮮着實不便宜，老年人多喫海鮮，也不利於消化。蝦中，獨愛這種北極甜蝦，家宴還一盤，擺盤漂亮不說，還不用开火，省時省力。冷凍的甜蝦可以提前一小時裝盤，配上海鮮醬油和青芥末。等开飯的時候，正好是甜蝦消到略微帶着冰碴，入口甜鮮，滋味無窮。
雪頂火山
這道湊數菜也是女人和孩子的最愛，尤其是這種農家種的西紅柿，皮軟沙瓤，軟糯甜香，比西瓜還要好喫，喫到最後，連湯汁都不會放過，就着盤子可以喝掉它。
培根花菜
我家平時喫這道花菜，最喜歡的是做成幹鍋，麻麻辣辣特別過癮，老人在就選擇了清炒的方式，正好家裏五花肉沒了，用了培根也不錯哈。
酸菜粉餎餷
這道菜可能許多人都沒見過，所謂的粉餎餷就是綠豆磨成粉漿後，烙成的一種勁道的厚餅，喫的時候把它切成菱形塊，配上其他菜一起炒。常搭配的有，酸菜，韭菜，蒜苗等。也是一道地方特色菜。粉餎餷炒制後變得肉凍凍的，又軟又筋，好喫的粉餎餷久炒不爛，香而不膩。
涼拌野菜
清蒸多寶魚
團圓宴一道蒸魚必不可少。多寶多寶，多福多壽多寶貝，希望老人都能身體健康，也是做兒女的福氣。
您的家宴是什么樣的？中秋之日，您是和誰一起度過的？歡迎給小寧留言。
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標題：我家的中秋最特殊，兩個離異老父親來團圓，媳婦做好10個菜慶團圓
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