說起菏澤，好多人第一印象會是武術之鄉，牡丹之鄉。不過，菏澤的名喫也是十分出名的
菏澤有幾個名喫十分有名，分別是單縣羊肉湯，曹縣燒牛肉，黃河鯉魚，謝集罐子湯，東明香腸.香肚，芝麻糖，水煎包，燒餅，成武醬大頭，鄆城壯饃。
壯饃好喫是有道理的，它還有個典故，具傳，乾隆南下經過梁山的時候，詢問鄆城有什么美食，隨性官員說了句，水滸大壯饃。當初的大壯饃只是用一層面和一層油疊加而做的，爲了討好皇上，水滸的廚子在壯饃加了點肉。得到皇上誇贊後，大壯饃由此華麗轉身。
壯饃的外形如橢圓，30釐米左右的長度，大概有四五層的皮和肉餡，像千層餅似的，正因如此，喫起來不但有牛肉的香氣，還有面皮的勁道。
有熟悉面點的朋友，大概很清楚面食的利潤。因爲面裏要加水，所以並不是多少幹面，出多少成品出來，老師傅大概能控制到三七甚至二八的利潤，再不濟新手也能有五五的利潤。
利潤心中明了不僅暗暗乍舌，想我堂堂正正，一表人才的七尺男兒一個月才3000塊錢，還累死累活的，不過很快也釋然了，想來做生意還不是那么容易的，畢竟得起早貪……，想到這裏，我不禁看向大叔：唉？大叔，明明一天能多掙幾百塊錢的，你早晨怎么不出攤呢？大叔一句話差點沒讓我背過氣去，“我早上如果能起得來，我不早就出早攤了嗎”呃……
寫在最後
小小的壯饃，喫到嘴裏的是酥脆，美到心裏的是回味。
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標題：山東菏澤名喫牛肉壯饃，五塊錢一個，一個月竟能帶來萬元的收入
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