衆多肉類中，魚肉可以說是營養高脂肪卻極低的一種肉類了。不僅如此，魚肉的味道還很嫩滑鮮美，所以魚成爲了民衆餐桌上非常受歡迎的日常食物。魚的種類有許多，不同的魚有不同的做法，而在魚衆多烹飪做法中，煎魚是最難的。
香煎黃花魚
配料：
小黃花魚1條、醬油2克、蠔油2克、精鹽1克、料酒3克、蔥2克、姜2克
烹飪步驟：
1.黃花魚去除腮去內髒，我的是已經去除好的，非常方便。
2.蔥洗淨切段，姜去皮切成條。
3.將處理好的魚加入醬油、料酒、鹽，魚肚子裏面也要抹上調料。
4.加入切好的蔥和姜，醃制30分鐘入味。
5.醃制好的魚，用廚房紙巾擦幹表面的水分。
6.鍋內倒入油，放入姜片煎一會，香味出來後放入魚，小火慢煎。
7.一面煎至微黃後翻另一面煎，兩面煎至金黃後即可出鍋。
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烹飪小貼士：
1、黃花魚含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分。不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收。
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標題：魚怎么煎，直接下鍋就“毀”了，學會三種技巧，魚皮完好不粘鍋
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