寒露剛過，這幾天南方都變得冷了起來，算是步入秋季的开始了，天氣一天比一天冷了，我家住着靠近河邊，一到晚上就特別的涼，特別是到了下半夜，睡覺要蓋棉被，不蓋都會着涼了感冒的。這個時候我們也要在飲食上做一下調整，多喫一些潤喉，有營養的食物，還要多喝溫开水，還有多喫一些應季的蔬菜。
寒露過後，要多喫一些蝦仁，豆腐之類的，豆腐營養極高，還含有很多的營養成分，其中鈣的含量是很高的，常喫有清熱解毒的功效，還有菌類的，最喜歡用豆腐搭配蝦仁做成海鮮豆腐來喫了，再加點白玉菇，味道鮮美還能補鈣，很受歡迎的，特別是秋冬季節喫豆腐蝦仁能提高抗病能力。我家兒子也不愛喫豆腐，特別是不加任何配菜的豆腐，每次做了他都不動筷子，真拿他沒辦法，後來我把豆腐搭配了蝦仁，白玉菇一起燒燒制後，豆腐變得鮮甜，很嫩，兒子胃口就很好了，一碗豆腐一碗飯的，喫得很开心，這菜餚多給孩子做，清甜爽滑，做法還非常的簡單，在湯中放入少許的胡椒粉一起，生姜，姜絲可以多放一些，這樣喝起來湯很鮮微辣，還可以驅寒暖胃，還強身補鈣。
海鮮豆腐
食材：嫩豆腐一小塊，基圍蝦少許，白玉菇少許，澱粉，胡椒粉，料酒，蔥姜，生抽各少許。
做法：
1、把豆腐洗淨後，切成小方塊的，2釐米的塊狀，把白玉菇洗淨待用。蔥切成小段，然後姜切成絲。
2、蝦頭切下來待處理，蝦殼剝掉，如果想要蝦好看一些，剝到蝦尾時蝦的尾巴可以留下來，比較好看一些，然後开背把蝦线去了，开背後的蝦很好看。處理幹淨的蝦放少許鹽，放少許胡椒粉，料酒，抓勻醃制入味，再放少許幹的澱粉。
3、鍋中放油，下入蝦頭煎一下，用鍋鏟按一下蝦頭，煎出香味後撈出。
4、鍋中再加少許油，下入蝦仁，蔥姜煸出香味，加入白玉菇翻炒一下，白玉菇不用焯水，加少許料酒去腥。
5、加少許熱水，煮开後，倒入豆腐，加少許鹽，生抽，不宜加太多，再煮個5分鐘，豆腐也進味了，最後勾個薄芡就完成了。
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標題：兒子不喫豆腐，我做了這盆菜，鮮香營養，兒子立馬胃口大开
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