啤酒雞
配料：雞肉、青椒、辣椒粉、啤酒、醬油、糖、鹽、油
實踐：
1、雞肉洗淨切塊，加入醬油、黑胡椒粉和料酒拌勻，醃制30分鐘；青椒和紅辣椒洗淨切片；
2.將油倒入鍋中。油熱後，加入醃制好的雞塊，炒至雞肉變色；
3.倒入啤酒，然後加入少量醬油和一小勺糖，煮至肉熟。
雙椒炒蘑菇
配料：香菇、青椒、辣椒粉、蔥、姜、蒜、糖、蠔油、生抽、鹽、雞精。首先，將蘑菇用溫水浸泡半小時，切成細條，將青椒磨碎，將燈籠椒切成片，加入蔥花、姜片和蒜片。
實踐
川味椒香的骨頭很脆弱
主料：豬骨100克；二井辣椒2-3個；辣椒小米8-10個； 2-3瓣大蒜；生姜5克；醬油1湯匙；料酒1湯匙； 2克孜然粉； 1克五香粉；鹽;糖 適量
實踐：
1.脆皮豬骨切成薄片，燈籠椒切小段，姜切末，蒜切片備用。鍋裏多放一點油，先放入姜，炒香；加入脆骨，快速翻炒；脆骨發胖的時候，也把脂肪松了。如果喜歡洋蔥的味道，可以加入少量洋蔥一起炒；
2、待脆骨變色、破碎時，加入料酒繼續炒。然後加入蒜片，攪拌均勻，然後加入糖和少量五香粉；加入醬油和蠔油；
西蘭花炒蝦球
材料：西蘭花、蝦、胡蘿球芽甘藍、大蒜、料酒、家樂炸鮮醬、鹽、油
實踐
1. 將西蘭花去掉粗莖，切成小塊。用鹽水泡一會兒。
2、將鮮蝦剝去蝦皮，去掉蝦內髒和蝦线。
3.胡蘿布丁去皮切片；將大蒜切碎。
4.將西蘭花稍微瀝幹，然後取出。
5、鍋中熱油，小火爆香蒜末，加入蝦仁，中火炒，倒入料酒。
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標題：特好喫的幾道家常菜，清香美味，天天喫不膩，學會了給家人露一手
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