陽春面
By青檸食記
配料：
面條1小把、雞蛋1個、小白菜適量、小蔥適量、精鹽1小勺、糖1小勺、生抽2勺、味極鮮1勺、黑胡椒粉1勺、白胡椒粉1勺、芝麻油適量
烹飪步驟：
1.准備雞蛋1個，青菜一些，香蔥適量。
2.蔥切成蔥花。
3.准備一個大碗，先調味汁。加糖1小勺，鹽1小勺，黑胡椒粉和白胡椒粉各1勺。
4.生抽2勺，味極鮮1勺。攪拌均勻備用。
5.鍋裏放水煮开後，放入面條。面條煮熟後撈出。
6.青菜放鍋裏燙一下，立馬撈出。
7.挖幾勺面條水倒入味汁中，攪拌一下。
8.把煮好撈出的面條放入碗中。
9.鍋裏放油，打入雞蛋，煎熟盛出。
10.面條上擺放青菜和雞蛋，撒上蔥花，淋上芝麻油。陽春面就做好了。
烹飪小貼士：
1、做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃鬱，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一撮，味道瞬間就變得很特別了！
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標題：天氣變冷，兒子就饞這個面，每周喫5次都不夠，連宵夜也點名喫它
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