面點師教你做香酥小油條，又香又脆還好喫，不學就虧大了！
香酥小油條原料。：500克面粉，6克鹽，10克白糖，4克小蘇打，5克無鋁泡打粉，雞蛋1個，牛奶1包。
香酥小油條制作流程：
第一步，首先准備一個幹淨的不鏽鋼盆，將500克面粉倒入盆中，加入鹽，糖，小蘇打，泡打粉，打入一個雞蛋，黃油，然後用筷子攪拌均勻。
第二步，准備一包純牛奶，將牛奶倒入面粉盆裏和面，用一雙筷子邊攪拌邊倒牛奶，待面攪拌好之後，用
用折疊法反復壓均勻即可。
第三步，將面和好後用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏5個小時左右，
第四步，從冰箱中取出冷藏好的面團兒，放入案板之上撒上少許的幹面粉防止粘手，將面團做成長方形後，用刀切成寬面條，將面條全部步切好以後，把一條面條放到另一塊面條上，准備用一根筷按下壓，然後中間切段，用手將兩頭把它捏住將面條給拉長。
第四步，起鍋燒油，油溫五成熱時，將做好的油條胚子下入油鍋中炸制，油溫保持在六成熱即可，用筷子翻動一下油條，讓油條受熱均勻。
第五步，油條一般炸個5分鐘左右就差不多了，看着鍋中的小油條炸制金黃色時，即可撈出鍋控油。
剛出鍋的香酥小油條，金黃酥脆，特別好喫，而且還有一股牛奶的味道，喫起來相當的美味。
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