雞肉，是生活中比較常見的肉，想喫的時候隨時都會买到，但是，有的人發現自己做的雞就是沒有別人做的好喫，殊不知，原因是這個！學會這個竅門，雞湯鮮美濃鬱，雞肉不柴，一定不要直接下鍋，這個竅門就是用鹽水和开水去除血水，然後不要再用鹽去腥，改用料酒，醃制去腥即可，這樣處理的雞肉會更好喫一點，想做雞的朋友可以試試這個小竅門。今天給大家介紹的這道沙參玉竹燉雞湯，可以說是一碗養生雞湯，很適合需要補身子的人食用，當然，味道也很好，嘴饞的朋友也可以試一下~
沙參玉竹燉雞湯
By有貝時代
配料：
三黃雞750克、沙參20克、玉竹20克、阿膠棗6顆、食鹽適量、枸杞20顆
烹飪步驟：
1.清洗沙參、玉竹、紅棗、枸杞，將沙參掰斷成小節，然後把沙參、玉竹、紅棗一起放入碗中浸泡10分鐘，去除雜質。
2.將雞肉清洗幹淨，切塊備用。
3.往砂鍋倒入清水約1600毫升，從碗中撈起沙參、玉竹、紅棗放入砂鍋，大火煮沸後轉文火燉30分鐘。
4.另煮沸水倒入切好的雞肉，焯水撈起後放入湯鍋，开大火煮沸轉文火燉5分鐘。
5.加入枸杞，繼續文火燉10分鐘。
6.加適量食鹽調味，一道美味的雞湯可以上桌咯~~~~
烹飪小貼士：
1、從雞的眼睛判斷
你還有什么更好的燉雞做法？
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標題：學會這個竅門，雞湯鮮美濃鬱，雞肉不柴，一定不要直接下鍋
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