一個人喝茶，其實是一件很幸福並且摻雜小浪漫的感覺。
一壺一杯足矣，無需嚴謹的步驟，也不用多美好的環境，需要的只是一泡喜歡的茶，以及一顆想安靜下來的心；
一個人喝茶，喝的不只是茶，而是獨自一人的輕松，是繁華過後的寧靜，是無拘無束的愜意，更是歲月蹉跎後的成熟。
您不知道的是，和這份獨有的安靜相融合的茶，是黑茶。
一、什么是黑茶？
黑茶是六大茶類裏唯一有後發酵環節的茶。後發酵=渥堆
其他茶的發酵過程都是自身多酚酶的作用，只有黑茶的後發酵是有微生物參與的！
二、什么地方產黑茶？
黑茶最早發源於四川，俗稱四川藏茶，現在有名氣的有：湖南的安化黑茶，湖北的青磚，陝西的茯茶，廣西的六堡茶，雲南的普洱熟茶。現在再和您確認一點哈，普洱熟茶就是熟茶！（不是我說的，是茶人們共同說的）
三、黑茶是怎么來的呢？
從上面所產地內容看，朋友們有沒有發現，這些產地都在我國的內陸，相對靠近西北一帶，而非東南沿海，爲什么呢？
因爲：歷史上這些茶主要都是邊銷茶，是我們的邊牧同胞解油膩，補充維生素的生活必需品，以大葉種爲主，粗枝大葉，做工也沒那么精細，炒揉之後，爲了便於運輸都要壓制成磚或者餅，所以現在的黑茶，仍然以緊壓茶爲主。
緊壓茶就是我們常說的，餅茶，沱茶，磚茶，千兩茶，也叫做花卷茶。
四、黑茶的品質特點有什么？
黑茶茶性溫和，素有消食解膩之效，其含有的維生素、微量元素，能補充人體所需…
黑茶的茶葉一般較成熟粗大，經過“後發酵”，滋味甜潤、醇和順滑，苦澀味不明顯。
黑茶具有滋味甜潤厚重、解膩、性價比高、耐存儲等特色，越來越受到大衆喜愛。
五、黑茶裏長“金花”是怎么回事？
茯磚帶有“金花”（一種益生菌），在幹茶中能看到呈顆粒狀的“金花”，茯磚茶滋味醇和，有菌花清香。已有研究表明，金花在茯磚中生長時，會產生茯茶素等物質，具有降脂降糖的作用。
六、黑茶如何衝泡？
醒茶：先用80℃的水潤洗茶1-2次倒掉，再开始衝泡品飲。
衝泡：用100°水衝泡，第一泡稍微悶一下再出湯，7泡以後可適當延長時間，甚至可以煮茶，根據自己的喜好和習慣調整即可。
衝泡茶具：建議選用紫砂壺，聚溫、透氣性好，用它泡黑茶，出來的滋味層次會更豐富，當然，也用蓋碗衝泡。
七、黑茶適合存放嗎？
黑茶有耐存放的特點。長時間陳放後，黑茶的滋味醇厚甘甜，更柔和，帶有陳香。有的陳年黑茶，還會有明顯的金花味。
八、渥堆是近代才有的工藝
歷史上是沒有渥堆這道工序的，最多就是揉捻之後，來不及壓制多放了一會而已。
嚴格意義上，這些剛做來的毛茶，工藝上是屬於綠茶的，要經過沿途的風吹雨打，才能進化成黑茶。
舉個例子，四川藏茶，當時西南地區交通非常不便，人背馬馱要經過幾個月的風餐露宿，日曬雨淋，才能夠到達西藏，茶葉在溼熱的環境中，微生物不斷地滋生，促進茶葉進行後發酵，到達目的地之後，茶葉就從墨綠色變成了黑褐色，這就是黑茶的前身。
一直到建國後的50年代，才陸續研發出人工渥堆，快速熟化的工藝，雲南生產熟普，也是1973年以後才有的！生普屬於綠茶。
小問題：那老生普屬於什么茶呢？朋友們一起來探討一下吧。
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標題：適合一個人獨享的茶，黑茶
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