這半年，豬肉就像做着火箭一樣，價格是直线上升，一路狂飆到現在的三十多一斤，百姓直說喫不起了！但是秋季貼秋膘，沒有肉怎么行呢？記得以前豬肉十幾塊錢一斤的時候，牛肉三十多一斤，現在豬肉三十多一斤，牛肉還是老價格，那不如喫牛肉了！
燉牛肉湯時，直接下鍋還是焯水？都不對！教你正確做法，湯鮮肉嫩！如果大家直接煮清湯牛肉湯，最好放一些牛骨頭，味道更好哦。我最近總覺得胃不舒服，想着蘿卜養胃順氣，就搭配蘿卜一起煮了一鍋湯。哎！老公买牛肉，沒告訴他买點牛骨頭，人家平時做甩手掌櫃習慣了，就沒买，好氣呀！
說到燉牛肉湯時，直接下鍋還是焯水？那么你看到過牛肉湯館裏面煮牛肉湯還要焯水嗎？答案告訴你，肯定沒有！那么是直接下鍋嗎？也不是，最重要的一步就是一定要清水浸泡，而且要开鍋後撇掉浮沫，這鍋湯就一定好喝！
那么买回家的牛肉，用清水浸泡一個小時左右，中間記得換幾次水，盡量浸泡掉牛肉中的血水，不用爆鍋，切好直接放入鍋中，添入適量清水，放入蔥姜。
大火燒开後，撇掉浮沫，盡量撇幹淨，這都是牛肉中的血水和髒東西，撇幹淨後，煮出的湯就很清澈，味道也很鮮美。
撇掉浮沫後，放入切成麻將塊的蘿卜，大火煮开，轉小火繼續燉一個小時左右。個人覺得蘿卜就要燉得熟透才好喫，所以就很早就放入蘿卜塊了。
燉至牛肉熟透，放鹽和胡椒粉調味，不喜歡喫胡椒粉的可以不放。
最後放入香菜碎和蔥花即可出鍋，在家裏喝湯最重要的就是爲了健康滋補，那么就不要放味精之類可以提鮮的調味品了。非常好喝的牛肉蘿卜湯就做好了，裏面的小步驟你都學會了嗎？爲了家人健康，滋補湯還是自己做給家人喝吧！
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標題：燉牛肉湯時，直接下鍋還是焯水？都不對！教你正確做法，湯鮮肉嫩
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