大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
【食材】
黃辣丁、青椒、小米椒、姜蒜
【步驟】
1.先把魚去除內髒處理幹淨，比較大的魚需要改一下刀方便入味
2.辣椒切圈，姜蒜切丁
3.熱鍋涼油沿鍋邊再撒點鹽防止粘鍋，緩慢倒入瀝幹水分的黃丫頭，煎至金黃色金黃，下姜蒜、小米辣炒香，烹入半勺米酒，再倒入沒過魚的开水
4.加2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許食用鹽調味，能喫辣的可以加一勺辣椒面，燉煮3～5分鐘，湯汁收的差不多了下青椒圈煮至斷生即可出鍋
原料：
花蛤400克，豬油30克，金不換20克，豆瓣辣椒醬30克，蒜子10克，青紅椒20克，魚露10克，鹽，味精，料酒，生抽，蔥姜各適量。
制作：
1、將花蛤泡在清水中，滴入幾滴植物油，養半小時，吐盡泥沙，備用。
2、鍋中注入清水，文火煮至沸騰後，加蔥姜，料酒，花蛤，煮至花蛤开口即可關火，撈出花蛤備用。
3、鍋中燒幹水氣，倒入豬油，下蒜末炒制斷生，加豆瓣辣椒醬，炒制出紅油，倒入花蛤煸炒均勻，撒上金不換，青紅椒，鹽，味精，生抽，魚露蔥姜翻炒均勻熟透即可。
食材：五花肉一塊，梅菜適量，姜片、蒜末、醬油、糖、鹽。
做法：
①五花肉切厚片，焯水去血沫。
②梅菜泡軟，切碎。
③鍋裏放油，炒香姜蒜，加入梅菜翻炒。
④加入五花肉，醬油、糖、鹽調味，燉煮至肉軟。
食材准備：黃牛肉、香菜、蔥姜蒜末、泡椒、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.黃牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、黑胡椒碎、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.清洗幹淨香菜，然後切成小段備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蔥姜蒜末、泡椒和小米辣，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜一起翻炒均勻。
4.炒軟香菜後，再加入炒好的牛肉，放入適量的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，接着繼續翻炒幾下入味，即可出鍋开喫。
材料：鯿魚 1條（約500克）；剁椒 適量；生姜 適量；蒜末 適量；料酒 適量；生抽 適量；白糖 適量；鹽 適量；澱粉 適量；食用油 適量；蔥花（用於裝飾） 適量
步驟：
1. 處理鯿魚：將鯿魚去鱗、去內髒，洗淨後切成塊狀，用少許料酒、鹽醃制片刻。
2. 炒制：鍋中加入適量的食用油，放入醃制好的鯿魚塊，煎至兩面微黃後撈出備用。
3. 炒香調料：同一鍋中留少許底油，放入姜片、蒜末炒香，然後加入適量的剁椒炒出香味。
4. 調味：加入少許生抽、白糖調味，炒勻後加入適量清水，待水煮沸。
5. 下魚塊：水开後放入煎好的鯿魚塊，用小火燉煮片刻，讓魚肉入味。
6. 勾芡：魚肉煮熟後，加入少許澱粉水勾芡，使湯汁稍微濃稠。
7. 出鍋：最後撒上蔥花點綴即可。
准備雞腿、大蒜、雞精、料酒、食鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜。
1、雞腿去骨，洗幹淨備用，蒜瓣切末放入雞腿中，加入料酒、食鹽、胡椒粉，用手抓勻後醃制半小時。碗裏加入適量生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、雞精、清水，攪拌均勻備用。
2、起鍋加油燒熱，放入醃好的雞腿肉，小火煎至兩面金黃，倒入碗裏的料汁，小火燉5分鐘，最後大火收汁，湯汁濃稠後裝盤，切成小塊，澆上醬汁即可。
材料：豬肉、香菇、青紅椒
步驟：
1、將豬肉切成薄片，用料酒、鹽和生抽拌勻醃制片刻。
2、香菇洗淨切成片，青紅椒洗淨切成塊備用。
3、准備調味汁：碗中加入生抽、蠔油、雞精、白糖、澱粉和適量的水，攪拌均勻備用。
4、鍋中燒水，水燒开後放入香菇焯水2分鐘，撈出控幹水分。
5、熱鍋加入適量的食用油，放入醃制的肉片翻炒至變色，加入蔥姜蒜炒出香味。
6、接着加入青紅椒翻炒，再加入焯過水的香菇翻炒幾下，倒入調好的料汁，翻炒至收汁，即可出鍋。
准備食材:番茄，牛腩，八角，桂皮，香葉，山楂，姜片，冰糖。
做法步驟:
1、牛腩清洗幹淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗幹淨備用。番茄清洗幹淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒一會兒，小火炒出棗紅色糖色，再放入牛腩翻炒均勻，炒至上色後加入香料翻炒均勻。
3、炒香後加入醬油、老抽調味，翻炒均勻炒至入味，放入一半番茄翻炒片刻，然後倒入开水燜煮半個小時。
4、時間到，再放入另一半番茄，繼續燜煮十五分鐘。燜煮好了之後，夾出香料，再开大火收汁即可出鍋裝盤开喫。
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標題：“冬至不補，春來受苦”，建議要多喫這8菜，補足營養，增強免疫
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