醃制鹹鴨蛋時，要多加這2個步驟，一周就能喫，個個起沙流油！中國的美食種類都是比較多的，而且那些美食喫起來味道也是不錯的，有很多的人也都是比較喜歡去外面喫那些美食的博物館，在外面的那些美食，這玩意自己也可以在家裏面動手做一些美食來喫，而且也都是不錯的，而且喫起來也都是非常有成就感的，像是在以前的時候有很多農村人也都會自己在家裏面動手做一些美食來喫，用那些食材做出很多美食，然後在喫的時候拿一點喫起來也都是非常美味的，在以前的時候家裏面比較窮，所以說有很多的人也都會自己在家裏面注意一下蔬菜，還有一些其他的食材，然後等它們成熟的時候拿到這幾家裏面這些動手做美食來，這樣就可以減少很多的开支，而且這些食材喫起來也都是非常美味的，今天我們要給大家所說的這一個美食就是鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋在農村裏面的時候，有很多的人也都會在家裏面做上很多這樣的鹹鴨蛋，在喫的時候也可以拿一些這樣的鹹鴨蛋來喫，味道也是非常不錯的，而城市裏面這種現象是比較少見的，如果想之前要到的話，也可以自己在家裏面做一些喫，不過有很多人對鹹鴨蛋的做法也都是不太清楚的，而且在做鹹鴨蛋的時候也都是需要掌握一定技巧的，這樣做出來的鹹鴨蛋才會起沙柳，而且喫起來也會比較的美味，在做的時候也都是需要掌握好兩個步驟的，接下來我們就來說一下鹹鴨蛋的正確做法吧。
在做鹹鴨蛋的時候，首先要准備好一些雞蛋或者是鴨蛋，然後再准備一些其他的調味料鹽，八角，香葉，幹辣椒，花椒，生姜，把這些配料全部都放到鍋裏面煮开，然後用水把這一些雞蛋或者是鴨蛋清洗幹淨，因爲鄉下的鴨蛋會沾有泥土或者事實，所以說一定要把它洗幹淨，然後再准備一些白醋和高度的白酒把鴨蛋放進去，浸泡20分鐘，大家要做到這一步是比較重要的，而且也都是最不可缺少的，也不把雞蛋一下，白酒放進鹽裏面滾一圈，然後再用接，但均勻的沾上鹽放到缸裏面，而且也是一個密封的容器。
在這個容器裏面不能夠加水加水就不好喫了，而且在挑選這樣子說要推薦那些新鮮的鴨蛋，不能夠保質期比較長的鴨蛋，在挑選丫蛋的時候要挑選那種不帶針眼的鴨蛋，這樣的話在驗證的時候會比較容易發臭，所以說要仔細的挑選，再等一個小時之後就可以喫了，你學會了嗎？
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