夏季,天氣非常炎熱,如果能夠喫一塊西瓜,感覺解渴又消暑。
西瓜之所以受到大衆喜歡,主要是因爲西瓜水分充足,喫起來比較甜。
西瓜含有豐富鉀元素,迅速補充夏季容易隨汗流失的鉀,預防肌肉痙攣和身體疲勞。
但西瓜個頭比較大,一次性喫不完,多數人就會放進冰箱內保存,第2天繼續使用。
隔夜的西瓜是否能繼續喫呢?多數人可能還不清楚,下面我們通過一項實驗數據向大家解釋清楚。
隔夜的西瓜,容易滋生大量細菌,不能食用?多數人不清楚,需警惕
有些人聽過這樣的說法,西瓜能在短時間內繁衍數以萬計的後代,即便用保鮮膜保護也沒有用處,而且我們經常看到有新聞,因爲喫隔夜的西瓜導致小腸壞死,只能切出來報名。
食品檢測檢驗中心微生物實驗:做了隔夜西瓜放在冰箱內,究竟會不會產生大量細菌?實驗結果也早已公布,如果把西瓜放置在試問30℃和冰箱4℃裏經過12小時之後,西瓜樣品細菌進行了對比。
研究發現,室溫30℃保存的西瓜細菌總數爲7x10的6次方CFU/克;
冰箱4℃冷藏的西瓜細菌總數爲10CFU/克,可以看出差距很大,我國對水果的規定不得超過1000CFU/克。
所以說隔夜的西瓜不放在冰箱堅決不能喫,細菌已經遠遠超過國家規定水平射入體內,很可能會出現食物中毒,出現腹痛腹瀉的情況。西瓜如果保存妥當放在冰箱內,細菌數量相對比較少也比較安全。
需要提醒大家,西瓜放在冰箱,其表面依舊會滋生細菌,冷藏,只能抑制細菌的繁殖,並不能消滅病菌,最好不要把西瓜放置超過12個小時,喫不完的部分一定要用保鮮膜保護,然後放在冰箱內,與其它食物隔離避免二次污染。
放置在冰箱內的隔夜西瓜,一定要在常溫環境下晾一晾,並且把西瓜距離10釐米左右切掉,喫剩余部分。
對於隔夜的西瓜能不能喫已經得出了最佳結論,而在生活中人們做飯時難免都會有剩余,此時又舍不得丟掉,就會出現剩菜剩飯,但是有一些剩菜剩飯並不利於健康,甚至以健康爲代價。
喫隔夜菜能致癌?
隔夜的食物中含有大量的亞硝酸鹽成分,與體內蛋白質結合,形成亞硝胺這是一種致癌物,並不利於健康,但是這其中含有的有害物質微乎其微,只能說會傷害身體,說是致癌有點誇張。
但是有幾種隔夜菜真的不能食用,攝入體內就會增加腹痛腹瀉的情況,尤其是在夏季喫了剩菜剩飯也有可能會引發食物中毒,嚴重損害健康,甚至會危及生命,勸你最好管住嘴。
強調:這3種隔夜食物,即使放冰箱裏,也不安全
菌類食物不能隔夜
凝固食物含有的營養價值非常高,味道鮮美,菌菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第6種味道——鮮美。
不管是哪種菌類都非常的新鮮,而且與別的食物搭配在一起,烹飪口感和風味都非常好,但是菌菇食物,隔夜食用不僅硝酸鹽含量升高,細菌也會超標。
所以隔夜的銀耳蓮子羹或者蘑菇湯就算喫不完,放在冰箱也不要再繼續食用了,因爲這裏面已經滋生了大量的細菌和病毒,勸你趕緊扔掉。
綠葉蔬菜不能隔夜
綠葉蔬菜相對於肉類會更加危險,一般來說綠葉蔬菜烹飪沒多久就會變顏色,而放置6小時之後,這類蔬菜當中含有硝酸鹽已經明顯升高,超過12小時就更加危險。
對於綠葉蔬菜一般喫多少做多少,因爲隔夜的綠葉菜就算保鮮措施做得再完美,硝酸鹽含量也會升高,高過根莖類瓜果類蔬菜,所以隔夜的綠葉蔬菜放在冰箱裏也不安全,還是趕緊扔掉吧。
海鮮類不能隔夜
夏季很多人喜歡喫海鮮,而且海鮮的價格相對比較貴,此時出現剩余就會舍不得扔掉,放在冰箱內,第2天繼續使用,但是隔夜的海鮮不僅硝酸鹽含量高,還會產生蛋白質降解物,對於肝腎功能造成極大傷害。
這類食物放置時間比較久,很容易滋生細菌和病毒,也容易喫壞肚子,比如螃蟹,貝類龍蝦等等,最好一頓喫完不要隔夜。
其實除了以上這三類食物不能隔夜之外,豆漿、未煮熟的雞蛋等食物盡量都不要隔夜,以免滋生大量的細菌和病毒,可別拿自己的身體开玩笑。
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標題:喫隔夜菜能致癌?強調:這3種隔夜食物,即使放冰箱裏,也不安全
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