雞蛋是我們生活中必不可少的營養補給品，蛋白質的含量很高，氨基酸的比例也很適合人體的身體需要，吸收率高達98%，對於身體虛弱、營養不良的人有好處。
所以常常和其他食材做搭配，尤其是西紅柿炒雞蛋，可謂是大家心目中好評率最高的菜了，老少皆宜人人愛。
不過自從被閨蜜安利了一道金針菇炒雞蛋，那西紅柿炒雞蛋的地位是妥妥的下降了N名。金針菇是生活中常見的菇類品種，含有多種氨基酸和鋅元素，可以很好的促進人體新陳代謝，對於兒童來說可以很好的促進生長發育和智力發育，有小孩的寶媽可以試試，味道脆嫩爽口，每次家裏做一盤，好喫到湯汁都剩不了。
金針菇炒雞蛋
配料:
2.蔥切段備用。
3.雞蛋敲开備用。
4.鍋置火上，倒入適量油，放入金針菇，大火翻炒。
5.金針菇炒熟後，盛出放在一旁備用。
6.鍋洗淨後放置在火上，倒入適量油，再倒入打散的雞蛋液。
7.待蛋液稍微凝固後，用鍋鏟炒散成塊狀。
8.倒入金針菇一起翻炒。調入適量鹽和生抽翻炒均勻。
9.撒入蔥段，關火，將蔥段翻拌均勻即可出鍋。
10.盛出裝盤。
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標題：別再用西紅柿炒雞蛋了，和它來炒，脆嫩爽口，好喫到湯汁都不剩
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