今日15點44分，正式進入大暑
熱浪翻滾的三伏盛夏
在今天終於迎來了節氣——大暑
食欲不振、苦夏難耐之際
西瓜、葡萄、蜜桃等清涼的水果備受寵愛
但——
水果性寒，不宜多食
基於“初伏餃子二伏面”的傳統習俗
來看看臨海人的餐桌上
有哪些开胃解饞的祕密美食吧
01.
形似餃子，卻比餃子個頭更大
皮更韌勁、餡料更飽滿
這個在百度百科上擁有單獨詞條介紹的
代表着獨特地域風味的臨海美食
就是舌尖上的“扁食”
作爲臨海人日常生活中最熟悉的面食
無論是作爲早餐還是當作夜宵
都能見到它的身影
餐館裏常見的做法——蒸扁食
將豬肉、洋蔥、豆腐幹等材料切丁後
炒至香噴噴
然後包成圓潤飽滿的元寶形狀
放進蒸籠，蒸到熟透
待熱氣騰騰地出鍋後被端上餐桌
外韌內嫩，簡直鮮美又可口
如果你更喜愛焦香的口感
那表皮酥脆、色澤金黃的生煎扁食
不妨也點上一份嘗嘗
02.
常言道“冬喫蘿卜夏喫姜”
炎熱酷暑，胃口不佳的夏日
喫上一碗熱氣騰騰、香氣十足的姜湯面
就是臨海人“以熱攻熱”的法寶
用本地的姜、本地的面熬出來的湯
「熱辣滾燙」，湯醇味美
一勺湯，一筷面，讓人胃口大开
怪不得深受臨海人的偏愛
一碗豐富的姜湯面
有青菜、雞蛋、木耳、蛤蜊、蟶子等配菜
鹹鮮微辣的湯和着瑩潤清爽的米面
一咕嚕喫下去
不僅僅是眼鏡片上蒸騰着熱氣
額頭也能喫得微微出汗
食欲被激發，這面也喫得酣暢淋漓
撐着肚子走出店門
都得在馬路邊上消消食兒
03.
在臨海
如果你沒喫過這道豆面碎
那你就不算真正地品味過臨海特色風味
畢竟，這可是土生土長的臨海人
從小喫到大的家鄉美食
“豆面碎，其實一點也不碎”
用番薯粉制做的豆面
盛在碗裏，細長、光滑、軟韌
滿足了人們對夏日美食的需求——清爽
晚風習習的夏夜
找一個街頭小店
點上一碗爽口的豆面碎
豆面軟糯可口，湯汁清亮鮮美
裏面添加上肉骨頭、菜株頭、榨菜等配菜
倒點食醋，撒上蔥花，蔥綠油亮
一勺湯汁入口，兩頰生津
以最清爽滑溜的口感
俘獲你的味蕾
這也是臨海街頭最愜意的夜宵“打开方式”
04.
麥蝦——臨海有名的小喫
可以說是美食名片中的“金字招牌”
許多遊客到臨海都會打卡這道美食
第一次喫會有種在喫“面疙瘩湯”的奇妙感覺
大家所說的“面疙瘩”其實就是“麥條“
用菜刀或是筷子割出形狀後
放入鍋內，狀若條蝦
因而得“麥蝦”之名
同樣地道、食材豐富的麥蝦
端上來更是滿滿一大碗
讓人感慨“真的是誠意滿滿呀”
夾上一大筷子嘗一下
面條筋道香軟，蔬菜清淡可口
還有蝦幹、蛤蜊、蟶子的十足鮮味
數種滋味交織，縈繞舌尖
不愧是營養與美味兼具的臨海特色美食
以“糯嘰嘰面食”爲特色的臨海
若有“面食愛好者”前來打卡
那可真要捧腹而歸了
↓↓↓
大石垂面——家常又不失經典
大田大排面——最接地氣的美味
豆腐腦面——鮮甜得很喲
羊肉面——濃油赤醬，味道很正
筒骨面——營養美味，汛橋人的心頭好
面皮——寬大飽滿，又彈又有嚼勁
芋頭面—芋頭軟糯，面條香滑，蘿卜鮮美
......
還有哪些美食
是你夏天最愛的嗎
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內容來源臨海文旅
浙江省政府批復同意！臨海市國土空間總體規劃正式上线了
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標題：“頭伏餃子二伏面”，臨海的祕密美食是____!
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