今天分享給大家6種餅的做法,當作早餐營養美味又有飽腹感,金黃酥香,一口下去滿滿餡料好滿足,而且自己烙餅幹淨衛生,味道完全不輸早餐店。
蔥花餅,帶芝麻的,香上加香。
做法:
1、面粉放入盆中,加熱水揉成面團。
2、油酥:碗中放入面粉、食鹽、五香粉(或者十三香)澆上熱油,攪成糊狀,多切一點蔥花備用。
3、面團揉成光滑的面團,擀成大面皮,塗上油酥,撒上蔥花後卷起來,分成大小相等的劑子,把面劑子卷起來。
4、面劑子底部蘸一下水,然後粘上芝麻,擀成面餅。鍋中放油燒熱,放入面餅,面餅表面刷油,蓋上蓋子,中途翻面烙餅,直到餅烙熟即可。
面食新手也能學會的香蔥肉餅,一邊烙一邊喫了好幾張剛出鍋的時候很酥脆,稍微靜置幾分鐘後餅皮會變得非常軟彈,完全放涼後也不會硬。
做法
1、300克面粉,170克清水,5克鹽,3克糖,揉成光滑面團,分成小劑子抹上油,醒3−5個小時。(可以前一晚做好放冰箱冷藏備用)
2、豬肉剁碎,加蔥姜水 生抽 蠔油 胡椒粉 生粉 鹽 油調味。多一點的小蔥切碎,加鹽 十三香拌勻。
3、醒好的面團擀薄,鋪上肉末和蔥花,折疊起來再輕輕擀薄。(面團延展性非常好,可以直接用手來扯薄)
4、鍋燒熱刷油,把餅放進去,表面再刷一點油防止水分流失,蓋上鍋蓋小火烙3分鐘,翻面轉小火蓋上鍋蓋再烙2分鐘即可。
蔥香發面椒鹽餅,外酥裏軟,香暈了,真的一定要做起來!
食材:面粉300克、酵母3克、糖3克、鹽2克、水180克、椒鹽粉、油、小蔥
做法:
1、面粉、酵母、糖、鹽混合加入水180克揉成面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
2、面墊撒幹粉擀成長方形 塗上油、撒上椒鹽粉,撒上小蔥卷起來切成稍長的段,兩邊捏緊收口,兩邊稍微拉長一點往底下捏緊,擀成圓餅,抹點水撒上白芝麻,醒發10分鐘,小火煎至兩面金黃熟透
糯糯嘰嘰的山藥發面餅很好喫,做法簡單又好喫還非常治愈。
食材:熟山藥139克、面粉90克、酵母1克、蘋果1個、糖、油、澱粉水少許
做法:
1、山藥蒸熟搗成泥,加入面粉酵母揉成團,發酵至兩倍大
2、鍋內放油加入蘋果丁,放糖將蘋果丁炒軟,最後倒入澱粉水炒抱團
3、發酵好的面團排氣,壓成餅狀,包上蘋果餡收口,表面撒白芝麻。直接放入不粘鍋中,煎至兩面金黃,最後加少量水燜至熟透即可
這是一款我全家都愛喫的小油餅,柔軟多層放涼了也不硬,卷上愛喫的菜,再配上一碗小米粥,簡直不要太舒服了!大魚大肉都不換!我不允許還有人沒喫過這么好喫的油餅,現把做法分享給你們,都給我去做!
做法:
1、300克面粉加2克鹽,一半用80克开水燙面,一半用80克涼水和面,揉成光滑面團醒面30分鐘;
2、醒好的面直接擀成大方片,表面刷油,撒一層薄薄的鹽和面粉,從上到下卷起來,均分成6份,兩頭切口捏緊團成圓形,光滑面朝上蓋保鮮膜醒10分鐘;
3、取第一個整好的面劑擀薄擀圓,平底鍋刷油开始烙餅,全程中火烙至兩面金黃鼓大泡即可。
在家解鎖了梅幹菜肉餅新喫法,軟香勁道,一口氣能喫兩!媽呀太好喫了!
食材:中筋面粉300克、鹽2克、酵母1克、溫水180克。
做法:
1、食材全部混合揉成團,蓋保鮮膜醒面10分鐘。(放酵母是爲了餅皮更柔軟一些,溫水30度左右的)
2、醒完後,揉成一個光滑的面團,(覺得粘手可以少來點油揉)揉好後面團表面抹點油蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
3、松弛好面墊抹點油,面團分割6個劑子,團圓後手上也抹點油,直接用手輕拍劑子,拍扁包入梅幹菜肉餡,包好擀成一個大薄圓餅,撒上白芝麻再輕輕擀一下以免掉落。
4、鍋中刷油放入餅坯,餅上面也刷油鎖住水分,吐泡熟了就翻個面,中小火烙餅,勤翻面哦,3-4分鐘就熟了。
致力於用最簡單的食材,爲您分享最可口的佳餚,以上分享的6種餅的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試着做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。
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標題:早餐別只喫包子油條,試試這6種餅,金黃酥香味道完全不輸早餐店
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