進入大暑後,高溫酷熱,易動肝火,常常會心煩意亂、食欲不振。而且人體出汗多,新陳代謝加快,這就需要我們攝入更多的水分和營養來補充身體的消耗。而蔬菜,都含有豐富的維生素和礦物質,能夠幫助我們補充水分,增強免疫力,還有助於排毒解暑。正是這個季節裏最好的營養來源。這6種蔬菜建議夏天多喫一些,在提供營養的同時,還能有助於排毒解暑。
推薦食譜:西紅柿炒雞蛋
長大到外地才知道竟然有甜的西紅柿炒雞蛋,對我來說簡直無法接受,每次去食堂打飯,都要先問一句甜的還是鹹的,如果打飯阿姨搖頭不知道,那么接下來選擇它,對我來說這將是一場大冒險
食材:西紅柿,雞蛋,蔥蒜
做法:
1、雞蛋液中加入五香粉鹽增加底味,充分攪拌均勻,油熱下雞蛋液,定型後用筷子稍微打散
2、放入蔥花爆香,倒入西紅柿,加五香粉翻炒,西紅柿出沙後,加味精和鹽調味,最後根據喜好,撒點蒜末和小蔥即可
3、雞蛋液需要充分攪拌使空氣進去,這樣炒出來的雞蛋蓬松可口,炒完盛不盛出來都可以,我一般不單獨盛出來,這樣雞蛋會吸足西紅柿湯汁,很入味,但要注意炒雞蛋不要一直在鍋裏攪拌,雞蛋容易變稀碎,稍微用筷子扒拉幾下打散就可以
4、西紅柿酸甜味道不夠濃鬱,可以適當加一些番茄醬,比較酸的西紅柿還可以放點糖調和味道,如果西紅柿硬邦邦的話炒不化,切的時候記得切小一些,炒的過程適當加一些水幫助炒化。
推薦食譜:冬瓜雞肉湯
醃制過的雞胸肉特別滑嫩,一點也不柴,夏天人體火氣比較大,冬瓜湯清熱解毒,冬瓜湯還可以解暑消腫,特別適合夏天水腫的朋友們。
食材:冬瓜、雞胸肉、蔥花、澱粉、生抽、鹽、味精
做法:
1、冬瓜去皮切片,雞胸肉切片,切些小蔥備用
2、雞胸肉中加一勺生抽,一勺澱粉,均勻備用
3、冬瓜溫水下鍋,噴少許油,沸騰後翻幾下,冬瓜半透明後加入醃制好的雞胸肉,翻拌均勻,加一勺鹽和味精,調料拌勻後盛出即可食用。
推薦食譜:辣椒拌黃瓜
據說辣椒中含有的維生素C是蘋果的30倍。 不僅能給皮膚帶來彈力,防止老化,辣椒素成分還能燃燒體內脂肪,對減肥也有幫助。 不僅越喫越漂亮,還是能提高免疫力的蔬菜。
還有黃瓜水分多、清甜可口,生喫能解渴清熱,促進食欲,而且黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營養成分,有助於胎兒的發育。
食材:黃瓜1個,辣椒7-8個、大醬2勺,辣椒醬1/2勺,辣椒粉1勺,蒜末1勺,糖漿或者蜂蜜1勺,香油1勺,芝麻2勺
做法:
1、黃瓜和辣椒清洗幹淨後切成適合食用的大小。
2、請准備醬料。碗裏放入大醬2勺,辣椒醬1/2勺,辣椒粉1勺,蒜末1勺,糖漿或者蜂蜜1勺,香油1勺,芝麻2勺後攪拌均勻。
3、食材和醬料一起輕輕的攪拌就完成,鹹淡請根據自己的口味在適當調整。這些菜涼拌後立即食用。因爲黃瓜會出水,味道變淡。
推薦食譜:苦瓜炒肉
把苦瓜切片後放鹽醃15分鐘左右,然後將醃出的苦瓜汁倒掉,再用清水將苦瓜片清洗幾次,這樣苦瓜就沒那么苦啦!
食材:苦瓜切薄片,豬肉切片,不介意喫肥肉的朋友可以准備幾片五花肉,油熱先煎五花肉,煎出豬油菜會更香;少量青线椒和小米椒切絲,少許蒜末
做法:
1、油熱下蒜末,微微爆香,然後下肉片翻炒
2、豬肉變色後,加入苦瓜,小米椒絲,鹽,生抽,翻炒,翻炒過程中苦瓜會少量出水,再加入青椒絲(青椒比小米椒容易熟,所以我一般會晚一丟丟放,喜歡辣椒熟一點軟一點的可以將青椒絲和小米椒一起下鍋)
3、食材本身的水分收的差不多的時候,加入一圈鍋邊水,大火翻炒收汁即可
推薦食譜:菠菜炒粉條
這道菜8分鐘就搞定,營養搭配,美味下飯,快做給你愛的人喫吧!
食材:菠菜、粉條、蒜
做法:
1、先燒开水把粉條煮熟,撈出後控幹水放入適量老抽和食用油攪拌均勻。再給菠菜焯水控水切段。
2、起鍋熱油炒香蒜末,倒入菠菜和粉絲,放入適量水防止粘鍋,翻炒均勻。
3、調味:1小勺鹽加入2勺生抽和1小勺雞精,大火翻炒均勻出鍋!
推薦食譜:芹菜炒魷魚
食材:魷魚、芹菜、蒜末、小米辣
做法:
1、魷魚冷水下鍋蔥姜料酒焯水、洗淨切段備用。
2、熱鍋涼油倒入蒜末小米辣爆香,放入魷魚段翻炒幾下(魷魚焯過水熟的不用炒太久)
3、放芹菜末翻炒至斷生,加入兩勺生抽、一勺蠔油,少許鹽,翻炒入味即可
4、芹菜微微斷生就放鹽、生抽、耗油,放完鹽以後芹菜就會出很多水(芹菜出了很多水以後就要撈起來了,不要收汁,那個汁是拌飯的靈魂),香辣鮮美的芹菜炒魷魚就完成啦!
致力於用最簡單的食材,爲您分享最可口的佳餚,以上分享的6種蔬菜的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試着做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:這6種蔬菜夏天多喫一些,在提供營養的同時,還能有助於排毒解暑
地址:https://www.100economy.com/article/129379.html