導讀:現在正是喫青蒜的季節,有蒜香的味道,還不是特別濃,我是挺喜歡喫的,土豆是閨女最愛喫的,不管怎么炒都喜歡,這個雖然是素菜,但鹹口的,還挺下飯的。孩子很喜歡喫土豆,只要是土豆做的菜,都喜歡喫。我媽就換着和樣給他做,裏面配合不同的蔬菜,這樣既解饞了,還喫了很多的蔬菜。可謂一舉兩得。春季,要常喫這道菜,2元一斤,殺菌消炎防流感,上桌就搶光!
春天,尤其天氣不是太穩定,忽冷忽熱的,昨天溫度還再20度,姑娘熱的穿半袖,今天五台山那邊下雪,我們這邊下雨,拿出小毛衣又給姑娘穿上了,這樣的天氣容易感冒,所以到了街上看見2元一斤的青蒜,毫不猶豫的买來和土豆炒着姑娘特別喜歡么!
青蒜苗中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,腸炎等因環境污染引起的疾病。
食材:主料青蒜200g土豆300g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量幹辣椒少量醬油少量
步驟:1.青蒜洗幹淨,土豆去皮,洗幹淨。
2.蔥切絲,姜切片。幹辣椒洗淨。
3.然後把青蒜斜刀切絲。
4.把土豆切成條。放在水中,泡一泡
5.將水倒掉。瀝幹水份。
6.鍋中熱油。放蔥姜,爆香,撈出。
7.放入幹辣椒。爆香。
8.放入土豆條。翻炒。
9.大概翻炒2分鐘左右。待土豆表面呈現微糊的狀態。
10.放入青蒜,繼續翻炒。
11.倒入適量的醬油。放入適量的鹽。放入味精。翻炒
13.翻炒均勻,即可出鍋。
小貼士
切好土豆用水洗的目的是爲了去除土豆裏的澱粉。澱粉喫多了很容易長肉的。
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